对于一个31岁的人来说，瑞安·奥沙利文的履历相当丰富。他是戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的美剧《地狱厨房》（Hell’s Kitchen）第22季的赢家，早年在科克郡的Gurranabraher度过，十几岁时搬到了道格拉斯。然而，在2017年，他决定搬到佛罗里达州的棕榈滩。
他的父母都是厨师，所以无论他走进哪个家庭，“食物总是在家里”。他与食物的第一次接触是在七八岁的时候和父亲一起去钓鱼，做了大蒜烤鳟鱼。“从那时起，我就有点着迷于你可以钓到鱼，你可以清洗它，你可以对它做一些简单的事情。”
奥沙利文继续在明斯特理工大学（Munster Technological University）学习烹饪，在第二年夏天以J1签证前往旧金山后，他决定回到美国，以厨师的身份发展自己的事业。“对我来说，我想，我必须回到美国，为自己做点什么。”
大约两年后，搬家的机会以一种最不可能的方式降临。在Indeed网站上发布了他的简历后，一位招聘人员找到了他，给他提供了佛罗里达州一家乡村俱乐部厨师职位的面试机会。奥沙利文承认，一开始，他认为这是一个骗局。
然而，他同意在美国的乡村俱乐部接受各种厨师职位的面试，几周后他就坐上了飞往佛罗里达的飞机。招聘人员支付了他的住宿和机票费用，奥沙利文所要做的就是制造飞机。他于2017年10月来到科克，最初计划在次年5月回到科克。大约七年后，他仍然和他的妻子住在棕榈滩，他们是在那里的一个酒吧里认识的。
奥沙利文在美国的职业生涯是从早上7点到下午3点在一家乡村俱乐部做煎蛋开始的。一个偶然的机会，在他在佛罗里达的赛季结束后，一位老顾客给了他一份工作，在马萨诸塞州楠塔基特岛一个叫玛莎葡萄园岛的地方。
他接受了这份工作，并于2018年5月前往楠塔基特岛。“整个夏天我都在疯狂地工作。我学到了很多关于自己、烹饪和人的东西，”奥沙利文回忆道。
他将楠塔基特岛描述为一个“多民族的大熔炉”，在夏季高峰期，人口会从1.5万人激增到15万人。
2020年10月，他收到了另一位招聘人员的直接信息，询问他是否愿意参加下一季的《地狱厨房》。三次采访后，他在新冠肺炎最严重的时候买了一张去洛杉矶拍摄第22季的机票。
奥沙利文说，离家这么远的地方确实有牺牲
尽管疫情肆虐，但佛罗里达州的生活相对正常，因为这座城市只关闭了一周。抵达洛杉矶后，奥沙利文经历了一点文化冲击。他说，选手们在开拍前要被隔离两周，这是“最接近监狱的事情”。
那一季《地狱厨房》的主题是“美国梦”，选手们被要求在他们提供的菜肴中融入自己的根。然而，在科克的商店里很容易找到的一些食材在洛杉矶很难买到。他说：“实际上，我尝试过做五香牛肉，因为我想做一些像英国市场那样的东西，一些纯软木的东西。”
奥沙利文认为，他从小就吃的菜让他赢得了这个奖项，比如决赛中他做的开胃菜。“我觉得很多人都迷失在它的实际概念中。你和你的根，你是谁，你代表什么。”
比赛的获胜者将获得25万美元的奖金，并将在拉斯维加斯凯撒宫担任行政总厨一年。然而，奥沙利文选择不接受这个角色，因为他的家人定居在佛罗里达州。不过，这并不是奥沙利文最后一次见到拉姆齐，今年9月，他在拉姆齐在伦敦的一家餐厅里呆了三个星期。
奥沙利文说，离家这么远的生活确实有牺牲：“我最想念的是朋友和家人。”生活在大洋彼岸意味着不可避免地会错过家人团聚的机会。
除了继续在乡村俱乐部全职工作，奥沙利文日程表上的下一件事是10月底参加劳德代尔堡游艇展，以及今年11月在印第安纳波利斯担任世界食品大赛的评委。
当谈到他会给那些考虑出国工作的人的建议时，奥沙利文说，你必须适应不舒服的环境。“这就像如果你是一株小植物和一个小花盆，你的根只能长到这么远。但如果你把自己放在一个更大的罐子里，你的根就会发疯。”
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