在AquaMaof设施内AquaMaofAquaMaof水产养殖公司正在为世界上增长最快的食品行业提供养殖鱼类的需求。
这家总部位于以色列的公司建立室内水产养殖设施，种植新鲜，天然和负责任养殖的鱼类。上个月，它获得了超过2.3亿美元的资金，用于在日本，俄罗斯，挪威，德国和波兰等地建立十几个全球水产养殖设施。
它目前正在加拿大纽芬兰建造世界上最大的室内鲑鱼养殖设施，估计耗资7000万美元。
AquaMaof遍布全球的设施和项目：
波兰：一个全面运营的设施，生产大西洋鲑鱼，与8F私募股权公司共同拥有 - 这是世界上为数不多的生产收获规模的三文鱼设施之一
俄罗斯：三个正在进行的项目：一个全面运营的设施增长？鳟鱼，即将投资2800万美元的设施，将生产2,500吨大西洋鲑鱼，并签署了即将到来的Salmon设施的合同
日本：两个正在进行的项目，总产能为15,000吨大西洋鲑鱼
斯洛伐克：自2015年开始运营的设施，生产鲶鱼
位于东南亚的一个设施增长？石斑鱼？
设计阶段包括德国和挪威的更多设施
强调其可持续和绿色价值
传统的养鱼业面临着诸多挑战，包括海洋污染和圈养鱼类的健康，疾病可以迅速蔓延，而过度捕捞和野生种群管理不善引起了对该行业长期可持续性的担忧。
室内养殖及其相关技术，称为循环水产养殖系统（RAS），解决了其中一些问题，据AquaMaof称，RAS养殖鱼类经常被列为最可持续的海产品之一。其他优点包括逃避与野生种群交配的鱼的风险为零，以及疾病威胁降低。
“我想强调鲑鱼公司是负责任和可靠的，但陆地水产养殖是唯一能够完全控制生产过程，最大限度地降低疾病和寄生虫风险的解决方案，”AquaMaof的老板Yoav Dagan告诉FoodNavigator。
他解释说，AquaMaof推广包括专有水回收技术在内的可持续实践。RAS设施意味着农业过程中没有使用抗生素或化学品，并且有效的电力消耗，AquaMoaf称，利用其他系统设计消耗的电力的三分之一。
与其他方法相比，该系统可全年收获，鱼类生长速度更快。“你完全控制了水，所以不需要任何治疗 - 没有化学品，抗生素等，”Dagan解释说。“水不断被处理 - 几乎没有废物排放 - 并且对环境的影响最小。”
因此，根据Dagan的说法，生产的鱼是完全可追溯的，健康的，天然的和新鲜的。他补充说，该公司的贴近市场方法不仅有助于减少碳足迹，而且可以完全控制鱼类加工，同时降低生产和运输成本。通过这种方式，消费者可以以具有竞争力的价格获得优质鱼类。
RAS设施还降低了鱼类浪费损害海洋环境的风险。AquaMaof工厂的生物过滤器处理大部分鱼类废物。由于完全控制环境，确保鱼类不含化学物质和杀虫剂，RAS过程并不意味着味道受损。“我们在全球范围内做了几个盲品板，消费者效果很好。面板上的人们给我们的鱼的味道和质地评分很高。“
AquaMaof的老板Yoac Dagan
试错了
尽管RAS运营具有优势，但还是有一些高调的室内养鱼场例子。但Dagan强调，室内养鱼场不再比海洋养殖更具技术挑战性和成本更高。他说，AquaMaof在以色列开始生活时的挣扎，“成鱼最困难的地方之一”，使其坚定不移。
“我们的水很少，我们有明显的冬季和夏季，所以最好是种植热带鱼，也不是冷水种。” 在该国尝试了一系列传统水产养殖技术后，Aquamaof得出结论认为，在控制环境下移动水产养殖生产是理想的解决方案。“在我们意识到全球水产养殖业的许多参与者遇到同样的困难并需要类似的解决方案并开始我们的陆地旅程之后不久。”
“该公司的转折点之一是我们在波兰的工厂成功完成了收获大小的三文鱼（4-5公斤）的全周期生产。我们非常自豪地拥有最先做的陆基设施之一如此商业化。“
AquaMaof的商业模式专注于优质品种，其设施可实现四到七年的快速投资回报。
“我们在将这项技术应用于各种鱼类方面有很多经验，但是，蓝鳍金枪鱼和虾仍然是一个挑战吗？”Dagan补充道。“虾群具有完全不同的生物学和行为，需要非常特殊的物理和我们正在测试和开发的环境条件，以解决它。“
技术也是AquaMaof维持立足点作为经济可行和可持续鱼类来源的关键。“过去我们经历过一些[技术和经济]挑战，但从那时起，我们已经走了很长一段路，并获得了丰富的运营经验。虽然我们不能代表整个行业，但我们始终致力于推进我们的技术，使其更可靠，更高效，并进一步简化运营。
“在不久的将来，饲料和水处理技术是我们可以期待发展的两个领域，也是遗传，这是我们密切关注的一个因素。”
该公司还在探索机器学习，自动化，先进的监控技术和流程管理，以便能够预测和识别即将发生故障的模式。
“我们对增长的市场感到兴奋”？
接下来，AquaMaof正在寻找新的市场。它确保其设施位于战略位置，距离大城市不超过两小时，这意味着它可以为内陆地区的客户种植新鲜和天然鱼类，这些地区目前习惯于消费冷藏或冷冻进口产品。
“进口大部分海鲜的市场对我们来说是最有趣的市场，但任何进口海鲜的市场都是潜在的市场，”达甘说。
“远东绝对是一个新兴市场，中国成为进口海产品的最大市场。美国也在进口90％的海鲜。这是一个令我们兴奋的不断增长的市场。总部位于斯堪的纳维亚和智利的鲑鱼公司是另一个有前途的遏制生产设施市场。“
