帕斯捷尔纳克承认，由于植物性肉类往往经过大量加工，因此对其健康的争论是有争议的。植物性替代品比牛肉或鸡肉对环境的影响要小。但是，如果你只吃普通的蔬菜，你很有可能会得到更多的回报。因此，simulation希望的优势，尤其是这款新产品，就是便利性。
我昨天试吃了一下鸡胸肉作为午餐，作为一个对加工食品不幸有好感的肉食者，它已经足够了。它的调味味道有点像我没时间做饭时在杂货店买的烤鸡，闻起来也像烤鸡。在赶去参加一个虚拟会议之前，我在家里狼吞虎咽地吃下它，配上一些快速炒熟的蔬菜。所以我明白当你没有太多时间做饭的时候，更不用说品尝你的食物了，这是有道理的。
我会说这鸡胸肉的质地…有趣。模拟公司表示，受纺织业将棉花纺成线的启发，他们开发了自己的将植物蛋白纺成纤维的工艺。显然，这包括将植物蛋白(主要来自大豆)溶解在水基溶剂中，然后将蛋白质溶液通过莲蓬头吸入另一种溶液中，使其凝固。这个过程可以让“模拟”制作出比其他方法更厚的肉块——当你切开它的时候，纤维有点像鸡胸肉的粘稠部分。
但嚼起来还是会让我想起特别硬的豆腐。
