照片:不可能的食物这个不可能的汉堡将进入由食品和设施服务提供商Sodexo运营的1500所大学、医疗保健和企业零售场所，并将在未来几个月的Sodexo新产品发布中出现。
向新的餐饮服务网点的扩张紧随其后 不可能的食品与合作制造商福喜集团的伙伴关系增加食品生产，以满足所有销售类别对“不可能的汉堡”不断增长的需求，包括餐厅、大学校园、企业食堂、主题公园和大型快餐连锁店客户(如汉堡王、白城堡、Qdoba)。
据索迪斯表示，他们决定使用和供应这种不可能的汉堡，不仅是因为这种肉类替代品的味道和消费者的高支持率，还因为它对环境的好处。与传统的以肉为基础的汉堡相比，生产这种不可能的汉堡所需的土地减少了96%，水减少了87%，温室气体排放减少了89%。
索迪斯的烹饪团队新推出的菜单将以“不可能的汉堡”为特色，同时推出的还有其他七种以植物为基础的食物，它们都使用了“不可能的食物”，包括香肠松饼三明治、香肠肉汁和饼干、牛排馆汉堡和克里奥尔汉堡。
Sodexo高级烹饪开发总监罗伯 莫拉斯科(Rob Morasco)在一份声明中表示:“我们很高兴能将‘不可能’汉堡的美味配方加入到菜单中，这款汉堡将于今年秋天推出几款新产品。”
“我们真的很高兴看到索迪斯的烹饪团队正在用‘不可能的汉堡’做出独特而多样的菜肴，”Impossible Foods的销售主管达纳·沃斯(Dana Worth)说。他补充说，公司的使命是继续接触更多的肉食者。
沃斯评论道:“我们雄心勃勃的目标是接触到肉食者，如果没有美味的食物，比如早餐香肠和汉堡组合，我们就无法实现这一目标。我们期待看到食客们的反应。”
随着NPD集团的规定在之前的一份报告中说:“尽管素食者和纯素食者确实促进了植物性饮食的增长，但他们在美国人口中所占的比例仍然很小(个位数)，并不是主要的贡献者。”在整个成年人口中，有18%的人正试图将更多的植物性食品纳入他们的饮食。”
虽然“不可能的汉堡”首先在大城市的高档餐厅推出，但它已经扩展到更主流的地方，包括快餐连锁店，在那里，它仅凭味道就赢得了肉食者的青睐。
“以植物为基础的汉堡让消费者不用牺牲就可以替代。他们在获得‘汉堡’体验的同时，减轻了对更多蛋白质的需求，并解决了社会问题。” NPD集团的食品和饮料行业分析师达伦·赛弗说。
根据NPD集团的数据，在截至2018年11月的一年里，从broadline餐饮服务分销商到餐饮服务运营商的植物蛋白出货量比之前12个月增加了20%。
消费者对“不可能的汉堡”的兴趣在餐饮服务渠道上不断上升，包括在线外卖服务Grubhub?在过去一年里增长了82%还有快餐店?2.28亿个订单在截至2019年5月的过去52周内，已经出现了大量的植物性肉类替代品。
进一步推动了这一趋势，不可能的汉堡将在超过 全国7000家汉堡王店，到2019年底，它将与传统的肉类汉堡一道，在这家快餐连锁店的菜单上占据显著位置，并以与传统巨无霸汉堡相同的芝麻小圆面包、奶酪和调味品为特色。
