葡萄酒的上桌温度是有一定范围的
红葡萄酒的最佳温度是62-68度。
白葡萄酒的最佳温度是49-55度。
提供葡萄酒并不是一门精确的科学，除非你是现代主义烹饪的人(他们很可能会把葡萄酒放进去) 真空达到“完美”的温度)。拥有合适的葡萄酒饮用温度的目的是在不破坏口感的前提下释放出最好的芳香。在视频中，我们提供了一个极端的例子，极性相反的服务温度的影响，但它的主旨都是正确的。如果你的葡萄酒太冷，你就得不到任何好东西(或坏东西……阅读:如果它不好，冷却下来)，如果你的葡萄酒太热，尝起来像浆果和汗湿的衣服。
信不信由你，葡萄酒的温度会影响它的味道。这是一种冰酒，我们在炉子上加热过。有很多与口味有关的东西。我感觉在我的嘴巴前面，一直到后面和喉咙。我收到了浆果味的纸条，boysenberry，我收到了这种植物香味的东西，还有一些香草味的。现在，我们来试试冰酒。首先，我没有嗅觉。我在这个玻璃杯里闻不到任何东西。它尝起来酸酸的。我只能说这些。这是放在炉子上的酒，闻起来像黑莓果酱，味道很好。好吧，虽然闻起来很好闻，但是当我把它放进嘴里的时候，它最初的爆感就在前面。但它感觉很重，就像我舌头上的一袋土豆。这是同一款酒，但味道却截然不同。简单回顾一下，红葡萄酒的最佳饮用温度在62-68度之间，而白葡萄酒的最佳饮用温度可能在49-55度之间。如果你住在一个70度以上的房子里，可能在上桌前把它放在冰箱里30分钟，这是一种红酒。如果你准备的是储存在冰箱里的白葡萄酒，可以在上菜前30分钟把它拿出来。
很多人写信给我们询问如何品尝葡萄酒。你们这些家伙到底怎么了，连味道都不知道?你的舌头不听使唤?你尝起来像这样，嗯嗯嗯，就是这样!
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