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弗朗西斯科·帕内拉(Francesco Panella)是罗马人，他访问了150多个世界首都。他看得越多，就越觉得自己是罗马人。每次他回到家乡，他都能看到这座城市的非凡之美，尽管它有很多缺陷和不稳定。“我不会用世界上任何一个城市来交换我的城市，我去过很多地方，”他说。作为一名食品企业家，他是Antica Pesa餐厅的老板，这是一家位于特拉斯提弗莱(Trastevere)的餐厅，已有100多年的历史(罗素·克劳(Russell Crowe)和安妮·海瑟薇(Anne Hathaway)的最爱)，在布鲁克林有一家分店。他还是一位电视名人——他的节目《小小大意大利》(Little Big Italy)现在已经是第七个年头了——他还写了很多关于世界各地意大利美食的书。
游览罗马有安静的时候吗?
在罗马，真的没有淡季了。即使在1月、2月和3月，人们也很难找到酒店房间。这是一个引人注目的复兴，因为游客们发现它是一个全年宜居的城市。当然，一月份天气会变冷一点，但温度计从来不会降到15度以下。比起一年中的其他时间，12月更像是一个休息时间——尽管“休息”这个词并不完全准确。只是人少了。
你最喜欢什么布特罗马吗?
我喜欢晚上的罗马，尤其是晚上10:30到11:30之间。罗马餐馆开始空无一人，广场也是如此。之后，夜生活就开始了。在那个时候，我回家——最好是步行去享受这段特殊的时光。我也喜欢清晨的罗马，很早的时候整个城市还在沉睡。它是为数不多的拥有600万居民的大都市之一，早晨会放慢脚步，这是因为罗马人从不厌倦其视觉之美。你经常会发现汽车停在最美丽的景点前，比如西班牙大使馆前的Gianicolo。罗马人热爱他们的城市，但也有点讨厌它。他们总是对罗马感到愤怒，但他们永远不会离开——他们是城市的守护者。他们可以说罗马的坏话，但他们不会让别人这么做。我是真正的罗马人:诽谤我的罗马的人有祸了!这就像是侮辱我的母亲或祖母。
十二月来临，你最喜欢的当地餐厅是什么?
我经常去附近的餐馆，只是为了用我自己的一点微薄之力来支持他们。我喜欢不出名的地方。我已经习惯了美食餐厅，但像Cesare al Pellegrino这样的地方——一家位于法尔内塞广场的25个座位的小餐馆——让我放心。我经常在Roscioli餐厅停下来。如果他们吃饱了，我就在凳子上吃。这就是我们的距离;我们从小就认识了。我到了，问:“Me dai da mangion ?”(你能给我点吃的吗?)而且，隔壁的酒吧很适合吃午饭。早餐，我去特拉斯提弗列的圣玛丽亚广场喝卡布奇诺和马里托佐。
