对我来说，母亲节在很多层面上都像是一种推拉。撇开各种各样的家庭动态不谈(这是另一篇文章，由另一个作者撰写!)，每年都会出现“在家做饭还是外出”的难题。
在家给妈妈做一顿美味的晚餐(随后的清理工作，也许还有一点压力)“indent: 2 em;”如果你正在寻找一些简单可行的东西，可以考虑早餐。当然，甚至可以称之为早午餐，但我可以向你保证，作为一个母亲，以及母亲的女儿，母亲节最好的部分就是让它快乐而简单。
还有什么比早餐更快乐、更简单的呢?还有自制的草莓酱。从头开始做果酱是生活中最好的简单乐趣之一。新鲜甜美的红色会让你感到快乐。没人需要知道它有多容易做——真的，三种原料，你就完成了!
你所要做的就是把切碎的草莓和糖混合在一个中等大小的平底锅里。用中高火煮至沸腾，不断搅拌直到浆果开始塌陷。加入柠檬汁，继续煮半小时左右，经常搅拌，直到混合物看起来像松散的果酱。你正在寻找一个220华氏度的温度测量与糖果或即时读取温度计(Thermoworks是一个伟大的品牌)。如果你没有糖果温度计，也没关系。你可以把它煮到看起来像松散的果酱。冷却后会变稠，冷藏后会更紧实。
搅拌和烹饪时把浆果碾碎。准备好后，把果酱舀进干净的罐子里，冷却到室温。然后封好罐子，冷藏。
现在妈妈有好几个星期的早餐了。她可以把果酱涂在吐司、英式松饼、松脆饼、牛角面包、司康饼、任何种类的松饼、百吉饼上。但她也会想要搅拌一些到纯酸奶中，并在热煎饼或华夫饼上涂一些。此外，它还可以作为一种可爱的添加物，放在奶酪板上(然后她还可以告诉她的朋友，她的孩子做了这道菜，相信我，这可能是最棒的部分)。
这种果酱当然可以用水浴罐装，这样它就可以在货架上保存一年左右。但对于我们这些不喜欢罐头的人来说，你可以用勺子把草莓酱舀进干净的罐子里，然后在冰箱里储存一个月左右。注意只使用干净的器皿舀出果酱。如果你把其他食物混在一起，食物就会变质得更快——所以不要把有面包屑的刀或抹了黄油的刀放进罐子里。你的果酱会更持久!
如果你是送果酱而不是端上来，你也可以找一个特别可爱的复古果冻罐和勺子来配果酱。也有一些非常可爱的和/或洗碗巾。你也可以自制一些烤饼、饼干或松饼来搭配。
继续吃早饭。即使保持简单，它也可以很特别。购买优质的欧式黄油。在花瓶里放一些郁金香。使用布餐巾。我从妈妈那里学到并一直坚持的建议是:桌子上不要放任何包装或容器。所有东西都舀到一个小碗里，不允许用酸奶桶或奶油奶酪包装。
除了你自制的果酱，它可以直接装在罐子里。
服务:16
成份:
2磅草莓，去壳，大致切碎
一杯半糖
1 / 4杯新鲜柠檬汁
洗净两个2杯的罐头罐或其他盖紧的罐子，让它完全干燥。
使用方法:
将草莓和糖放入中号炖锅中搅拌。用中高火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解，浆果开始分解。加入柠檬汁，把火调到中低，小火煮25到30分钟，经常搅拌，直到混合物看起来像松散的果酱，并用糖果或即时读取温度计测量温度达到220华氏度。如果你没有糖果温度计，就把草莓混合物煮到看起来像松散的果酱。它冷却后会变稠。
在制作果酱的过程中，你可以用木勺在锅边压碎浆果，或者用马铃薯捣碎器。留一些浆果块在里面增加口感。把果酱舀进干净的罐子里，冷却到室温。
封好罐子，冷藏。
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凯蒂·沃克曼定期为美联社撰写关于食物的文章。她写了两本专注于家庭友好烹饪的烹饪书，《晚餐解决了!和《妈妈100食谱》。她的博客地址是https://themom100.com/。可以通过[email protected]联系到她。
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