我们系列文章的最新一期关于饮食趋势：2025年可能（最终）预示着小盘子的消亡
Limor Chen是Delamina三家餐厅的行政总厨和共同赞助人（与丈夫Amir一起）。它们分别位于马里波恩、肖尔迪奇和考文特花园。
这对夫妻团队在餐厅里提供有创意的中东和东地中海菜肴，每个餐厅都有独特的设计风味，特别是他们如何将外部的动植物引入其中。
在这里，她分享了她对2025年可能遍及首都食品和饮料领域的食品趋势的看法。
2025年最突出的餐厅趋势是什么？
我相信健康意识的饮食将变得越来越重要（不一定是素食主义者，只要注意我们吃的东西）。
就2025年的餐饮场景而言，首都最令人兴奋的地方是哪里？考文特花园正在转变为一个美食目的地，摆脱了它作为一个旅游陷阱的形象。最近该地区所有权的整合（沙夫茨伯里和Capco的合并）应该会带来更有条理的产品，提供令人兴奋和创新的食品和饮料业务。
明年你想扔掉的一道菜是什么？
分享小到无法分享的菜（通常分享时只有一口！）
为什么我们明年要去你们的场馆？
东地中海美食理应越来越受欢迎。它提供了强烈的味道，创造性的成分组合，许多蔬菜菜，专注于烧烤，非常适合分享，如果这是目的的话。我们在伦敦的三家餐厅都是这样做的，每家餐厅都有自己的个性和氛围。
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