在工厂羊肉交易的新年开局良好之后，本周市场需求的势头继续推动价格进一步向有利于生产商的方向发展。
报价增加了10美分/公斤，报价范围为645-660美分/公斤，加上通常的10-20美分/公斤的质量奖励。
供应商报告称，工厂对供应的兴趣浓厚，这表明圣诞节后超市交易对羊肉的市场需求强劲。
供应商报告说，工厂本周羔羊的价格一般为670-680美分/公斤，一些数量较大的羔羊的价格为690美分/公斤。
业内人士乐观认为，未来几周价格将突破700美分/公斤，因市场需求持续强劲，加工商面临更大的供应压力，以满足订单需求。
“新年伊始的改善是受欢迎的，在所有生产商看来，这是迟来的，但仍低于去年前几周羔羊的价值，”一位供应商本周总结道。
他补充说:“2023年对羊农来说是非常困难的一年，因为天气和更高的生产成本，饲养者一直在努力获得回报，所以进一步的改善是非常必要的，以保持他们的业务。”
集市上的现场销售已经恢复，据报道，平均价格上涨了2至3欧元/头，在交易高峰期回升至106至108欧元/头。
