英国女王的一名前厨师为我们揭开了女王最爱的一些菜肴的面纱，他的笔记本和菜单可以追溯到40多年前。
科林·奥尔德森来自北约克郡的哈罗盖特，上世纪70年代，他曾在女王的几处皇家住所为女王烹饪，先是当厨师，后来又当糕点师。
在为王室服务的5年里，他与女王陛下和菲利普亲王建立了亲密的关系，称他们都是“非常特别的人”。他们甚至在巴尔莫勒尔一起跳舞，一起看电影。
奥尔德森告诉英国独立电视台新闻频道:“这是一项超级工作。女王和菲利普王子对你来说真的很了不起。
“在巴尔莫勒尔，我们常常和她在舞厅里跳舞，看电影。
“她真的很好，因为那时候我们的房间里没有电视，所以女王每年会邀请工作人员和她一起看两次最新的电影。”
女王在位期间举办了数百场正式宴会，不出所料，这些宴会都是精心策划的奢华宴会。以下是一些你可能不知道的事实:
宫里的工作人员可能要花上3天时间才能摆好桌子。
餐巾叠成荷兰帽子的形状，每个人有六个玻璃杯。
每一个摆放的位置都必须精确地相隔18英寸。
每张椅子与桌子的距离必须完全相同，每张杯子与桌子前缘的距离必须完全相同。
员工使用红绿灯系统来协调提供的课程。
详细的图表被用来说明服务计划，特别说明列表列出了皇室成员和其他客人的饮食要求。
在晚餐前，大家先发表讲话，然后祝酒，奏国歌。
在用餐期间，客人们被建议先从餐具摆放的外侧开始，然后依次往里放。
传统规定，当女王吃完饭后，其他人也必须放下刀叉。
12名风笛手的到来标志着宴会的结束——这一传统起源于维多利亚女王。
在与女王共事期间，奥尔德森为女王做了无数道菜。
他的笔记(其中一些是用法语写的)显示，菜单上有荷包蛋和焦糖布丁。
一张1967年温莎城堡宴会的菜单卡显示，她吃了勃艮第牛肉、炒西葫芦、奶油土豆和沙拉，然后是巧克力慕斯和饼干甜点。
但这位前厨师说，她最喜欢的是奶酪soufflé和欧芹皮羊肉。
他补充说:“这是一个很大的责任——想象一下如果首相坐在那里，你必须做soufflé。
“但如果皇家厨房发生了意外，女王也不会在意。我们只会说发生了可怕的事故，她会说‘没关系，我要冰淇淋’。她是美妙的。”
