久而久之，你的木炭烤架会积灰生锈。每个烧烤季节至少清理一次烧烤架，如果你经常使用烧烤架，可以清理两次。这样做可以让你的烤架更持久，食物味道更好，烧烤过程更安全。维护你的烤架，刮掉结壳和清除灰尘。给烤架上油，防止食物粘在上面。防止鱼粘在一起，可以使用鱼篮或在煎锅上准备。
1 找一个合适的地方清洁烤架。这个区域应该远离你的营地或者院子的一边。你会在这个地方刷掉烤架上的灰烬和结痂，所以应该远离人行道。选择一个远离步行路径的清洁地点将防止灰尘和焦炭在你的营地或家里被跟踪。
2 清除炉栅上的污垢。把格栅从烤架上拿出来。炉栅可能会让你的手沾上灰烬和焦炭。用手套防止它转移到皮肤上。用钢丝格栅刷刷格栅，清除格栅上的污垢。在大多数情况下，你应该能够把格栅从烤架上拿出来。有些烤架可能有槽，可以将格栅插入或抓住。释放钩，如果有必要，并滑动格栅自由。
刷格栅和烤架时要用中等力度。使用过度的力量可能会在你的烤架上剥落涂层，这可能会负面影响其性能或无效的保证。
试试这个纯天然的建议:把柠檬切成两半，然后把柠檬挤在烤架上。烤好后，用柠檬切好的表面擦洗烤架，然后用抹布把它擦干净。这样，就不会有化学残留物，所以你可以马上再次使用烤架。
3 清除格栅盖和底部的污垢。用你的刷子清除烧烤架底部和盖子上的碎屑。如果你注意到油漆剥落，用硬毛刷或油灰刀清除。用蘸有肥皂水的抹布擦拭烤架的盖子和外壳。 如果你使用的是公共烧烤，你可能需要把手放在塑料袋里，把松散的残渣扫到一个单独的塑料袋里扔掉。
4 如有必要，将捕灰器剩下的灰扔掉。捕灰器是一个位于烤架底部的容器，随着时间的推移，灰烬会在这里收集。一些公共烧烤架可能没有装捕灰器。把灰烬刷进塑料袋，然后扔掉。一些捕灰器可能会从烤架上分离出来，以便于处理。将捕灰器从烤架上滑出，将灰装入袋中扔掉或直接倒入垃圾中。
5 重新组装烤架。如果你把捕灰器拿掉了，先把这个换掉。然后将格栅滑动到位。用手按压炉栅，确保其牢固牢固。你的烤架现在干净了。你可以烤了。为了最干净的烧烤，在烤架的格栅上铺上铝箔。点燃烤架之前在箔纸上戳几个洞。
强烈建议在公共烧烤架上使用铝箔。你永远不知道什么是之前烤过的。
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方法 二： 给炉篦上油以保持清洁
1 把烤架加热。事先把烤架上所有的灰和堆积物清理干净。确保炉排上没有残留物。根据使用说明点燃烤架，然后让它加热。当烤架热了，你就可以往格栅上油了。 给烤架的格栅上油可以防止食物粘在上面，让你更容易翻动食物。根据你的烤架，烤架可能需要一段时间加热。让烤架加热至少10到15分钟，以达到最好的效果。 
2 沾了油的湿纸巾。使用适合高温的食用油。你可能会使用的油包括菜籽油、橄榄油和花生油。将适量油涂在一团纸巾上。应该有足够的油覆盖在炉栅上，但不要太多，否则油会从纸巾上滴下来。 使用太多的油会导致纸巾着火。因此，只在纸巾上轻轻涂油。油脂很容易转移到皮肤上，弄得一团糟。戴上手套，以防止当你的纸巾被油弄湿。将纸巾放在备用的盘子上，防止油溅到烹饪或用餐的表面。
3 用烤箱手套和钳子把油抹在炉栅上。在惯用的手上戴上烤箱手套。用你坚定的手，拿起钳子。用大钳用纸巾小心地擦拭格栅。在炉栅的所有表面轻轻涂上油。用完后把纸巾扔掉。 当烤架点燃时，纸巾有可能着火。如果发生这种情况，不要惊慌。从烤架上取下纸巾，把它浸在一桶水里。 
4 等烤架凉了再给你的格栅上油。就像给热的烤架上油一样，用纸巾把油抹在冷的烤架上。因为烤架是冷的，你可以用你的手这样做，尽管你可能想要使用手套防止油在你的皮肤上。
5 在冷的烤架上涂上油，然后点燃烤架。根据使用说明点亮烤架。烤架受热时，会产生轻烟。这是正常的。当烟停止时，多余的油已经燃烧掉，你的格栅已经准备好烧烤食物了。 广告
方法 三： 防止烤鱼粘在炉栅上
1 用较低的温度烤鱼。这种方法对于切厚的鱼肉特别有用。再加上较低的温度，一层薄薄的精炼橄榄油或玉米油也可以帮助防止鱼粘在你的烤架上。 2 用一个鱼篮。鱼篮是烧烤的一种配件，它可以铰链打开，用细小的金属尖把切下来的鱼装在里面。用高温食用油轻油鱼，并将其放入篮子中。用烤箱手套拿起篮子的把手，当鱼的一面煮好后翻转。各种鱼篮的把手，虽然方便转动鱼篮，但有时会阻止你关闭烤架的盖子。这可能会增加鱼的烹饪时间。 如果你没有鱼篮，就用铝箔纸把鱼包起来。把它放在烤架上烤鱼。
3 把鱼放在合适的煎锅上煎。在烤架上放一个铸铁烤盘。在煎锅上涂上一层高温食用油。把鱼放在煎锅上煎，当鱼的第一面煮好后翻个面。 烤盘边缘有一个吸油槽，可以防止油和鱼汁滴到火焰里。油和果汁会引起皮疹。
