由RNZ
霍克斯湾一家以安格斯牛肉闻名的精品肉类公司正在扩大其产品范围，包括用菊苣烹制的新西兰羊肉。
Matangi有两个农场，早在2019年就开始了，主要目标是为国内市场生产最好的草饲安格斯牛肉。
农场经理杰米·加德姆说，从那以后，牛肉的销量一直在上升，牛肉直接被送到国内一些顶级餐厅，并通过该公司在黑斯廷斯的屠宰场在网上销售。
他说，他们一直经营几千只母羊，所以现在正在扩展到羔羊。
“我们的农场非常适合羊和牛肉，我们一直把羊作为管理牧场的关键部分，它们总是进入商业市场。在我的内心深处，我一直想做羊肉。
“人们一直在要求它，但我们一直在推迟，因为我想让育种正确。我有一只公羊，它们的大理石纹很好，我想在我们开始推羊肉之前把它弄嫩。”
Gaddum说，这只羊羔至少用菊苣喂养了35天。
“这样可以生产出更瘦、更美味、更嫩的羊肉，这使得它脱颖而出，这就是为什么它主要用于完成出口羊肉。”
他说：“目前，我们从每周处理15只羊羔开始做起，到目前为止，反馈非常积极。”
“我们正在努力打造自己的市场，我认为作为农民，我们非常依赖海外市场，很高兴能够为我们提供的质量要求价格，而不仅仅是数量，我们也从客户那里得到了很多反馈，这真的很酷。”
