近年来，中餐出海成为热门话题，新加坡作为华人聚集地，成为众多中国餐饮品牌的首选目的地。然而，高昂的成本和激烈的竞争让出海之路充满挑战。记者走访发现，农耕记、甬府等品牌在新加坡坚持原汁原味的中国风味，但食材空运、人员外派等成本远超国内，导致菜品价格翻倍。尽管如此，这些品牌仍吸引了大批海外华人和商务人士，成为高端餐饮的新选择。中餐出海已不再是简单的谋生手段，而是文化自信的体现。甬府创始人翁拥军表示，出海不是为了赚钱，而是证明中餐也能跻身高级餐饮之列。疫情期间，中国餐饮业完成技术升级，为出海打下基础。数据显示，海外中餐厅数量从2019年的42万家激增至近70万家，其中63%坚持原味呈现。然而，供应链稳定性和厨师资源仍是最大痛点，许多品牌因无法适应海外市场而迅速消失。新加坡的餐饮市场竞争异常激烈，大量海外品牌涌入导致关店潮加剧。中国餐饮企业面临食材进口限制、高昂租金和人力成本等挑战。翁拥军强调，出海前必须充分了解当地市场，盲目跟风只会导致失败。分析师指出，中国品牌需在文化差异、法律法规和市场竞争中找到平衡点，同时借助技术创新提升竞争力。随着全球化深入，中国商业力量正以全新姿态重构海外市场，展现出巨大的发展潜力。 
“一盘辣椒炒肉180元，还要加10%服务费” 中餐出海是一门好生意吗？
每日经济新闻
天价辣椒炒肉180元还收服务费，中餐出海真能赚大钱？
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