新德里:为了迎合富裕的印度人对就近购买优质商品和服务日益增长的需求，桑吉夫·戈恩卡集团旗下的斯宾塞零售有限公司在其美食零售连锁店“自然篮子”(Nature 's Basket)中增加了一项奢侈品业务，名为“工匠食品室”(Artisan Pantry)。
2019年，RP-Sanjiv Goenka集团以30亿卢比的价格从Godrej Industries Ltd收购了Nature 's Basket Ltd。目前，作为一家高端食品零售商，自然篮子经营着32家门店。
相比之下，工匠储藏室将更加豪华，提供进口葡萄酒，各种各样的奶酪，专门的工匠巧克力，蜂蜜，美食水果和蔬菜，如柚子柠檬，彩色玉米，日本苹果富士，和更多。此外，这些商店将设有餐厅和现场厨房。
“传统上，当你看到大自然的篮子时，它基本上是在美食零售领域。我们正在做的是新的自然篮子工匠食品储藏室的概念，是重新定义它，我们完全把它转化为奢侈品。这种形式将非常注重体验。”
斯宾塞零售集团董事长沙什瓦特?戈恩卡周四在虚拟媒体圆桌会议上说道。3月31日前，三家Artisan Pantry门店将在孟买和加尔各答开业，并在25财年再开三到五家门店。
孟买Palladium购物中心的第一家门店占地12,500平方英尺。Ft将于本周末上映;自然篮子商店的平均面积约为2500平方英尺。每家店的投资将在3.5亿卢比左右，但Goenka表示，他们将“给我们每家店带来更多的收入”。
高端杂货店的概念在西方很流行，比如哈罗德食品店(Harrods Food Hall)，甚至玛莎百货(M&S Foods)，但在印度，这种概念仅限于该国的顶级大都市。这是因为印度仍然是一个价值市场。
在孟买、德里- ncr、班加罗尔等地，以ncr为基础的Modern Bazaar和现已关闭的Food Hall等连锁店试图满足人们对昂贵的新鲜和包装食品的需求。
咨询公司Wazir Advisors的董事总经理哈明德?萨尼(Harminder Sahni)表示，这种形式有发展空间。“消费者正在升级，想要差异化，”他说，并补充说，过去，这种模式在手表零售、专业服装服装等行业都出现过。
Goenka补充说，Artisan Pantry门店将大大提高零售业务的整体盈利能力。“这些概念店的目标是在运营的第二个月实现收支平衡，”他说。
与此同时，斯宾塞传统的旗舰店模式继续提供一系列中端市场产品，如食品、时尚、个人护理、电器、电子产品和家居用品。
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