德克萨斯大学奥斯汀分校的研究人员发现，有规律的锻炼与良好的饮食习惯有关。
这项新研究发表在本周的《自然》杂志上 国际肥胖杂志研究对象是2680名不经常锻炼或节食的年轻人。科学家发现，经过几周的锻炼，以前久坐不动的研究参与者更有可能选择瘦肉、水果和蔬菜等食物，而对油炸食品、苏打水和其他不健康食品的偏好有所下降。
参与者被告知不要以任何重要的方式改变他们的饮食习惯，但不管怎样还是发生了。虽然这项研究并没有研究这些变化背后的机制，但之前的研究已经发现，适度的运动可以通过多巴胺水平的变化降低动物对高脂肪食物的偏好。几项研究还表明，运动强度与体内调节食欲的激素数量之间存在关系。
“锻炼身体的过程会影响饮食行为，”这篇论文的通讯作者、德克萨斯大学奥斯汀分校营养科学系系主任、戴尔医学院(Dell Medical School)儿科教员莫莉布雷(Molly Bray)说。“我们需要促进锻炼的原因之一是，锻炼可以在其他领域养成健康的习惯。这种结合非常强大。”
Bray说，当人们在很长一段时间内都坚持锻炼时，是什么导致了食物偏好的改变?这项研究调查了18岁至35岁之间的人，这段时期是青少年形成健康习惯的关键时期。此前的研究发现，大学期间体重会有相当大的增长，20-22岁时轻微到中度超重会增加日后肥胖的风险。
布雷说:“很多参与研究的人并不知道他们体内有这样一个活跃、健康的人。”“他们中的一些人认为，他们的规模是不可避免的。对于这些年轻人中的许多人来说，这是他们有生以来第一次选择吃什么、什么时候锻炼。”
这项研究的参与者是休斯顿大学和伯明翰阿拉巴马大学的学生。那些说自己在研究开始时每周锻炼不到30分钟的参与者在15周内每周进行三次30分钟的有氧运动，并被告知不要以任何显著的方式改变他们的饮食。这些锻炼包括30分钟的有氧运动(年龄在65- 85%之间)，以及5分钟的热身和5分钟的降温。参与者戴着心率监测器，可以从各种运动类型中进行选择，比如骑固定自行车、跑步机或椭圆机。
