Roz Mallet是一个非传统的特许经营地点专家。她的PhaseNext酒店公司主要在机场和军事基地等地经营特许经营权。她目前正在埃尔帕索的布利斯堡军事基地开发一个非传统的火焰披萨店。现在她的公司刚刚与达拉斯市场的Blaze Pizza签订了一份新的开发协议。
她的新协议将使她把另外三个传统的火焰披萨店带到达拉斯北部地区。这些手工比萨连锁店的新地点将补充她的投资组合水牛野生翅膀，角落烘焙咖啡馆，沃尔夫冈帕克的意大利厨房，和Smashburger地点。
“在餐饮业工作了相当长一段时间后，我学会了与与我有共同价值观和战略眼光的品牌结盟，比如Blaze Pizza，”马利特说。“公司的创新理念从一开始就吸引了我，他们有一个强大的团队支持我的增长目标。随着我们对更多传统空间的开发，我期待着利用当地粉丝的忠诚，继续为他们提供一流的服务。”
马利特对特许经营并不陌生，多年来曾在多家餐厅和酒店担任领导职务。她是La Madeleine French Bakery &的首席运营官Café从2004年到2007年，和TGI星期五的高级人力资源副总裁从2000年到2003年。2009年，她与人共同创办了PhaseNext Hospitality公司。
Blaze Pizza现在在41个州和5个国家经营着330多家餐厅。
