就台面电器而言，空气炸锅有特别热情的拥护者……尤其是那些充满激情的批评者。
有些人认为空气炸锅不用油就能快速煎熟蔬菜、肉类、面团、剩饭剩菜和冷冻零食，而另一些人则认为空气炸锅被高估了，价格过高，堆满了你的柜台。
如果你属于第一类（或者如果你是一个空气炸锅新手，对这种可能性很感兴趣），那么了解哪些食物最适合这种烹饪方法将是有用的，就像了解哪些食物不适合空气炸锅一样。
我们询问了厨师、烹饪书作者和食谱开发者的意见，他们给了我们这张清单，列出了五种在空气炸锅中茁壮成长的食物，以及五种相反的食物。
如果你想让蔬菜外脆内嫩又不失营养，空气炸锅是完美的工具。球芽甘蓝是一种特别适合空气油炸的丰盛蔬菜。
“只要豆芽在放入空气炸锅之前做好相应的调味和准备，你就可以让它们发挥作用，”芝加哥franois Frankie餐厅的行政总厨迈克·希林（Mike Sheerin）说。
希林提到的“调味和准备”过程可以这样做：在豆芽上淋上橄榄油，加一大撮粗盐和几粒黑胡椒，然后用手搅拌豆芽，直到它们完全被包裹住。这样既能保持内部的水分，又能让外面酥脆。“脆脆的口感太令人满意了，”食谱开发者、《5方低碳水化合物餐》（5 Square low - carbon Meals）的作者莫妮卡·林恩（Monica Lynn）说。
试试这个食谱：空气炸制球芽甘蓝
像抱子甘蓝一样，土豆在空气炸锅中表现出色，因为这种烹饪方法使它们“外脆内嫩”，ButcherBox的主厨兼烹饪总监扬克尔·波拉克（Yankel Polak）说。他补充说，土豆的淀粉含量“与这台设备配合得非常好”。空气煎炸法提供了令人印象深刻的土豆烹饪多样性，适用于炸薯条，家庭薯条，土豆皮，“烤”土豆和土豆饼。
试试这个食谱：用Le Creme de la Crumb简易空气炸土豆
大蕉也是淀粉类植物，这使它们在空气油炸方面具有优势。“大蕉在空气炸锅中很容易变干和烹饪，因为它们更坚固，外部水分含量更少，”Angry BBQ的老板和食谱开发者迈克尔·哈斯（Michael Haas）说。
试试这个食谱：用空气炸制咖喱锅中的大蕉
现在我们来看看笔者个人最喜欢的空气炸锅菜：鹰嘴豆油饼，也被称为沙拉三明治。烹饪教育学院（Institute of culinary Education）健康烹饪艺术的主厨兼讲师奥利维亚·罗斯科夫斯基（Olivia Roszkowski）说，空气炸锅做了一件了不起的工作，“在加热内部的同时，快速形成外部外壳”。这个过程是高效的，也是有效的；在不到15分钟的时间里，你可以用空气油炸一打沙拉三明治。
试试这个食谱：简单食谱中的空气炸制沙拉三明治
说到空气油炸肉，我们的专家基本上同意鸡肉特别适合这种烹饪方式。烹饪教育家、马萨诸塞州列克星敦黑斯廷斯公园酒店（Inn at Hastings Park）的老板特里莎·帕姆兹·肯尼利（Trisha psamez Kennealy）说：“鸡肉和鸡皮中的脂肪含量使鸡肉保持多汁，而鸡皮又酥脆可口。”
肯尼利说，在烹饪“像panko这样脆脆的鸡肉时，空气炸锅里的空气循环确保了烹饪均匀、酥脆和美丽的颜色。”
波拉克还喜欢在空气炸锅里煮裹了面包屑的鸡肉，他推荐了以下准备步骤：“为了确保面包屑留在鸡肉上，一定要用橄榄油或芥末酱湿润每一块鸡肉。此外，不要放太多的面包屑，这会导致它被电器的气流吹走。”
试试这个食谱：小阳光厨房的空气炸鸡胸肉
一些空气炸锅广告和赞助的网红帖子坚持认为，空气炸锅可以用来烹饪任何东西，而不会降低质量。尽管我们很愿意相信这一点，但事实并不支持这种说法。典型的例子是：经典的汉堡包。
“除非你喜欢吃全熟的汉堡，否则不要把它们放在空气炸锅里，”《吃快乐厨房》（Eat Happy Kitchen）的食谱作者和食谱开发者安娜·沃奇诺（Anna Vocino）说。“空气炸锅不是烤红肉的理想选择。你可以让汉堡的内部达到五分熟，但外面就不会达到你想要的那种“焦”了。另外，它真的很乱。”
几位专家提醒我们，空气炸锅和油炸锅不是一回事，有些东西在油炸锅里炸得很好，但却不适合空气炸锅。肯尼利说，“有湿面糊的食物，比如洋葱圈”就是一个关键的例子，他解释说，空气油炸“使面糊更难凝固，变得酥脆”。在大多数情况下，结果是口感不满意，在你的空气炸锅上留下一团粘稠的面糊。
把像羽衣甘蓝这样的新鲜蔬菜放在空气炸锅里会产生理想的脆“薯片”，这是理所当然的，但波拉克说，这些炸锅里的对流烤箱式空气循环会导致“像羽衣甘蓝或菠菜这样的蔬菜到处飞，煮得不均匀。”因此，波拉克建议我们在制作甘蓝片时“坚持使用普通烤箱”。
奶酪，就像湿面糊一样，在空气炸锅里煎不出最佳状态。“空气炸锅实际上不是油炸锅。波拉克说：“当你在油炸锅里做马苏里拉奶酪之类的东西时，它的外壳会立即形成。”“在空气炸锅里，这种情况不会发生，你最终会得到一团粘稠的奶酪。”
用空气炸锅煎培根条的问题在于它们的脂肪和大小。“培根是一种脂肪含量高的食物，在空气炸锅中烹饪时，脂肪会滴落下来，引起烟雾或飞溅，”FeastGood.com的食谱开发者布伦达·佩拉尔塔（Brenda Peralta）说。“这会使培根难以均匀烹饪，还会产生大量的烟和气味。”
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佩拉尔塔还告诉我们，“培根条是一种小而易碎的食物，很难从空气炸锅中翻转或取出而不打碎它。”如果你喜欢分批烹饪培根，那么佩拉尔塔也有一些坏消息：“空气炸锅的篮子可能不够大，容纳不了大量的培根。这使得一次烤很多培根变得困难，如果你是为一群人做饭，这可能会很不方便。”
还没有空气炸锅吗？看看我们的指南吧！
《赫芬顿邮报》可能会从通过l这页上有墨水。每个项目都是独立选择的由《赫芬顿邮报》购物团队制作。价格和供应情况可能会有所变化。
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我们的地方
under OvenShopping的作家特莎·弗洛雷斯（Tessa Flores）说，她主要是被英国吸引的
“因为它看起来很好，是一款我很喜欢放在厨房架子上的电器。”在最终下定决心购买之后，她离开了
确认性能与外观匹配。“它可以完美地烤面包，在空气炸锅上完美地炸碎食物（只要确保空气炸锅托盘下面没有烹饪托盘），并以极快的速度重新加热剩菜。”与传统相比，它实际上没有热身时间
烤箱部分。”
这款时尚小巧的电烤箱可以空气油炸、烘烤、烘烤、烤面包、再加热和烘烤。它可以容纳一只4.5磅重的鸡，并可以烹饪不同层次的食物，让你一次在两个托盘上烹饪。你可以选择四种漂亮的颜色。在亚马逊卖195美元，在Our place卖195美元
一个7合1 Cuisinart空气炸锅和co
另一个多面烤箱和空气煎锅，购物作家Erica Kam喜欢这款来自Cuisinart的7合1选择。她说：“我是一个新手，这个东西能确保我大部分时间都吃得饱。”“我可以重新加热剩菜，加热冷冻食品，甚至只需要转动几下刻度盘就可以煮熟鸡蛋。这也是如此
方便小份量和有限的柜台空间。作为一个住在小公寓里的人，如果我买了一个烤面包机，我可能就不会再买一个单独的空气炸锅了，所以我喜欢它能做到这一切。”
这个宝宝可以空气炸，烤，烤，烤，烤和加热。该品牌表示，它的耳语安静，不粘，易于清洁的内部。它足够一次烤六片面包，三磅鸡翅，一个12英寸的披萨或一个4磅的鸡肉。
提醒：卡姆推荐的挑鞋目前在塔吉特仍然有售，但该型号已经停产。话虽如此，但Cuisinart会进行更新Ed模型，我们稍后也会把它放在你的雷达上。奖励：它现在正在打折！
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美厨空气炸锅和烤面包机这是目前正在销售的升级版，资深编辑克劳迪娅·科纳喜欢这款经典但外观时尚的美厨空气炸锅和烤面包机，它可以为她制作成人食品，也可以为她的孩子制作薯条和饼干等儿童主食。
本机可进行空气煎炸
对流烘烤，co
烤，烤，烤，热，烤。它可以烤6片面包，烤4磅的鸡肉或12英寸的披萨
有60分钟计时器和自动关机功能。最重要的是，这个升级版有一个“酷摸”把手，可以安全地开门和关门。Target售价149.99美元(普通229.99美元
德鲁·巴里摩尔沃尔玛收藏的薰衣草空气炸锅
另一个令人垂涎的选择是6夸脱的桶式煎锅，这是《赫芬顿邮报》编辑林赛·霍姆斯从德鲁·巴里摩尔的家居用品收藏中推荐的。霍尔姆斯说：“它功能强大，体积庞大，价格实惠，也许最重要的是，它足以成为我厨房柜台上的固定装置。”
她指出，她的上一个空气炸锅体积庞大，声音很大，拖进拖出橱柜很“痛苦”，她说这个炸锅足够大，可以烹饪她需要的所有东西，而不会占据厨房。它也快乐地生活在展览中。
这款现代化的触屏产品可以空气油炸、烘烤、再加热或脱水。它有很多有趣的颜色，可以做成两磅的薯条。沃尔玛69美元
《赫芬顿邮报》的一位编辑说，她当地的妈妈Facebook群里满是对这款价格不菲但物有所值的六合一智能烤箱的情书。这也是
美国测试厨房2024年的第一款智能烤箱，因其烘烤的能力而备受喜爱
连接你的手机以获得额外的方便。
这款智能烤箱可以炸、蒸、烤、烤、再加热和烤面包。它可以容纳一个4磅的鸡肉，或者一个10英寸的披萨。最重要的是，它可以让你设置自定义的、自动的烹饪周期等等
用手机控制温度和计时器。这款空气炸锅甚至还有“可扫描食品”功能，你可以扫描许多知名品牌的食品包装，烤箱就会自动按照制造商的说明进行烹饪
高级图片编辑克里斯·麦戈
nigal推荐这款带有数字显示的空气炸锅和烤面包机。McGo
Nigal特别喜欢烤面包功能，注意到同时烤六个半百吉饼和多片面包的感觉很好。
该机可风油炸、烘烤、焖煮、烤、烤、脱水、证明、慢煮、再加热、加热。它大到足以烤一只4磅的鸡或烤一个12英寸的披萨。亚马逊238.99美元（通常为299.95美元）塔吉特299.99美元沃尔玛238.99美元(通常为299.95美元
增长策略师亚当·舒巴克非常推崇这种能兼做空气炸锅的“室内电烤架”。“当我说这个产品改变了我的生活时，我一点也不夸张，”他说。“在被诊断出患有2型糖尿病和各种功能后，我开始用它来准备更健康的食物
这些食物确保我永远不会对我的限制性饮食感到厌倦。我都不记得上次我在准备一顿饭时没有用我的Ninja Foodi了。”
如果你喜欢烧烤时食物的咝咝声，这个选择可以让你安全地在室内烧烤。5合1的设计有一个4夸脱的保鲜篮，也可以烘烤、烘烤和脱水你的食物。亚马逊169.99美元，沃尔玛104.90美元
东芝空气炸锅微波组合高级编辑诺亚迈克尔森喜欢这款东芝空气炸锅/微波炉，因为它既好看又不占柜台。与我们名单上的其他一些人不同，迈克尔逊并没有对这款机器神魂不乱，但他说，对于空间有限的人来说，这是一个可靠的选择。他说：“它确实起到了作用，而且它不占用空气炸锅和微波炉的柜台空间，这真是太神奇了。”“我一直坚持，但它们太棒了，而且真的很脆。”
东芝的这款产品可以微波、空气油炸、烘烤、烘烤和除霜。它有一个12.4英寸的可移动转盘，可以容纳一个12英寸的披萨。亚马逊售价170.99美元
