外出就餐时，当你到达一家餐厅时，发现就餐区已经坐满了人，似乎至少有一半的人已经很长时间吃完了饭，只是坐在那里聊天，没有什么比这更令人沮丧的了。
一家酒店餐厅似乎已经找到了一个解决办法,如果只有几天只《旧金山纪事报》报道的费尔蒙酒店在旧金山头山上了皮卡在早餐期间业务年度为期四天的摩根大通医疗会议发生在附近的酒店。为了保持用餐者(包括酒店客人和非酒店客人)的稳定进出，酒店在会议期间实施了充血性定价。
算上18%的服务费和8.5%的所有预订税，每人的最低消费是50美元，而实际上每人早餐的最低消费是63.25美元。顺便说一下，这只会让你在酒店餐厅呆90分钟。如果你想在此逗留，每人还需缴纳30美元(外加8.5%的税)。
在高昂的入境费用和闲逛的额外费用之间，我不认为会有太多的人逗留超过必要的时间。我敢肯定，很多人会因为最初的价格而犹豫，转而寻找更便宜的选择。
乍一看，这似乎是荒谬的，酒店餐厅要求如此高的最低用餐价格，然后收取额外的逗留时间更长。但是当你想的更久一点，结果会很好。
不喜欢50美元的最低限额吗?太好了，走开，到别的地方去找早餐。你可以在你的餐食上花一笔合理的钱，餐厅也可以安排一个非常非常想花22美元买酪乳煎饼，花28美元买牛排和鸡蛋，花10美元买一杯橙汁(真的吗?橙汁10美元?橙子是用手工方式挤出来的吗?)。
对于那些愿意在早餐上大把花钱的人来说，最低的价格和延长的坐位费应该能让他们在餐桌前排队并移动。
对酒店来说，这基本上是一场胜利。它肯定会让一些人感到反感，他们认为，不仅要求在早餐上有一个高的最低支出，而且还要求对坐得更久的人收取费用，这是令人无法容忍的。另一方面，它会减少任何潜在的人群。无论哪种方式，人们都会有些不安，无论是价格还是等待，所以不妨选择让人们花费更多但等待时间更短的选择。最重要的是，会议结束后，价格会恢复正常，所以它不是一个永久的固定项目。
此外，如果餐厅发现自己的顾客太少，而且消费最低，而且需要延长住宿时间(看看我在那里做了什么?)，他们明年总是可以把价格调低一点，看看这样是否能更好地平衡供求关系。
这种解决方案并不适用于所有的酒店餐厅。我无法想象有人会考虑在客人自己做华夫饼的酒店实行最低消费。这是一个酒店餐厅的量身定做的解决方案，只要它的拥堵持续。
就我个人而言，我认为单是最低消费就可能足以缓解餐厅对餐桌的需求，但话又说回来，我不是那么喜欢吃早餐。另一方面，如果食客们不打算再点餐的话，至少应该要求他们支付所占空间的费用。我不知道这是否会流行起来，但这是一个有趣的实验。
你如何看待人均消费最低和久坐不动的额外收费?请在下面的评论中告诉我，或者联系我:bwroten@hotelnewsnow.com或@HNN_Bryan。
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