多锅锅，有时被称为速溶锅(该类别中最受欢迎的品牌名称)，是目前厨房里最流行的东西。比起老式的压力锅，它们是更安全、更现代的替代品，但它们比用一半的时间做出一锅美味的豆子或嫩炖牛肉更有用。最好的多功能炊具是多用途的，提供其他烹饪选择，如蒸，烤，甚至空气油炸。
多用锅很容易——把配料加进去，盖上盖子，然后就可以开始做剩下的工作了。速溶锅悄悄地运作，并通知你当你的食谱准备好了。你所需要的只是一些柜台空间和一个电源插座。我们比较了几十种型号，为您带来了最好、最实惠的型号。
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容量:6夸脱|功率:1000瓦|尺寸:13.4 x 12.2 x 12.5英寸|
特点:不锈钢(18/8)内锅，三层底，高压锅，慢炖锅，炖锅，电饭煲，酸奶机，蒸锅，食物加热器，真空烹调和消毒器。
Instant Pot的Duo电压力锅可能是最受欢迎和用户友好的型号。它的操作很简单，有数字按钮和带柄的盖子，旋转并发出报时的声音，让你知道它已正确安装。虽然我们选择了六夸脱的尺寸，但它也有迷你三夸脱和大八夸脱的版本。
它比炖菜有用得多——你可以用它做罐头、做酸奶、蒸米饭、烤蛋糕等等。最重要的是，它操作简单。除了这九大功能，还有15个可定制的智能程序为你处理所有的猜测:压煮、炒菜、谷物、粥、燕麦、汤、肉汤、慢煮、蛋糕、鸡蛋、米饭、豆类、消毒、酸奶、真空烹调。下载速溶锅应用程序访问数以百计的食谱的想法。
优点:
操作方便
数字显示
零售价低于100美元
缺点:
它不包括任何配件
不锈钢外壳很薄，很容易凹陷
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容量:6夸脱|功率:1000瓦|尺寸:13 x 13 x 13英寸|
特点:通过Wi-Fi和蓝牙连接，超过1000个预设，包括蒸汽架和蒸汽篮。
对于为您做大部分思考的多功能炊具，CHEF iQ是最佳选择。这种型号最适合决心掌握压力烹饪艺术的家庭厨师。这款多功能炊具可以与智能手机上的应用程序连接，这样你就可以监控你的烹饪过程，远程设置，并参考你想要准备的菜肴的建议。你所需要做的就是输入你想要烹饪的食物，应用程序就会与锅协调，设定理想的温度和烹饪时间。
虽然多功能炊具本身是强烈推荐的，但最大的卖点可能是CHEF iQ在食品实验室和教育方面的投资。关于如何使用这个多功能炊具，有数百个指导性食谱和视频，每周都有新的添加。在观看了几个制作精良的指南后，你很快就会成为一个多锅厨师。
优点:
该应用程序包括600多个指导性食谱和操作视频，每周还会增加更多
内置的规模
CHEF iQ应用程序提供烹饪时间和温度设置根据你输入的食材或食物来判断
缺点:
对一些厨师来说是不是太复杂了
需要智能手机应用程序和家庭Wi-Fi网络才能发挥最佳作用
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容量:8夸脱|功率:1760w |尺寸:16.1 x 14.57 x 14.2英寸|
特色:陶瓷包篮和锅，脆盖，可逆架，45菜谱，压力煮，空气炒/空气脆，蒸汽，慢煮，酸奶，煎/煎，烤，烤，脱水，真空，保温。
Ninja的多功能灶具在竞争中脱颖而出，因为它能把食物烤脆。我们选择8夸脱的版本是因为它的容量——它可以煮一只7磅重的鸡。压力锅在快速烹饪食物的同时还能保持食物的嫩度和水分。不过，有时候一个漂亮的脆皮是完美的画龙点睛之笔，尤其是如果你在烤鸡的话。
你所需要做的就是在忍者里烹饪食物，然后换掉带有空气炸锅的盖子，让食物变成棕色或酥脆的外壳。忍者的空气炸锅盖是我们见过的最好的。其他多锅/空气炸锅组合的设计不如Ninja的好，并且有一个过大而笨重的空气炸锅盖子附件，在不使用时很难储存。
优点:
空气炸锅盖子附件可以烘烤和脆的食物
里面的锅和篮子都没有可粘贴和洗碗机安全
能装下7磅的鸡
缺点:
指南里最贵的速溶锅
大功率consumption (1,760W)
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容量:6夸脱|功率:1000瓦|尺寸:13.4 x 11.6 x 12英寸|
特色:高压锅、慢煮、油锅、蒸、做蛋糕、巴氏杀菌、做酸奶、煮米饭、保温、钢化玻璃盖、2个蛋架/蒸三脚架、勺子、饭桨、烹饪手套、额外的硅胶密封圈、不锈钢蒸篮、不锈钢内锅、量杯、食谱书。
Yedi的多功能炊具将花费你大约100美元，但它配备了你需要的所有配件和附件，这将为你节省一些钱。奥普拉称它是她最喜欢的东西之一，因为它易于使用，如果你在前两年不满意，可以全额退款。
Yedi还包括一些方便的小抄，帮助你设定正确的时间和温度，以及一本食谱，为你提供一些烹饪灵感。你会学到一些简单的技巧，把热气腾腾的篮子堆在锅里，做一顿完整的家庭大餐，而不用大惊小怪。
优点:
它配有一套豪华的配件
保证两年退款
钢化玻璃盖子非常适合在慢炖环境中观看食物烹饪
缺点:
客户评论保修响应缓慢
如果你没有使用正确的器皿，锅可能很容易刮伤
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容量:6夸脱|功率:1000瓦|尺寸:15.91 x 13.11 x 13.03英寸|
特点:陶瓷不粘锅三层底内锅，燕麦片，肉汤/汤，家禽，酸奶，鸡蛋，豆类/辣椒，米饭，高压锅，肉/炖，蛋糕。慢煮，蒸，煎，罐头，杂粮，2个不锈钢堆码篮，钢化玻璃盖，量杯，勺子，硅胶垫片，食谱。
当你想在一个锅里煮一道菜时，穆勒的电压力锅可以让你做到这一点。堆叠式蒸锅可以同时装上几道不同的菜，节省时间。
是什么让这个多灶值得注意的是材料的质量。内锅由食品级304不锈钢制成，三层底部，使食物均匀烹饪。陶瓷涂层可以防止食物粘在上面，使清洁更快，节省你的时间和精力。
优点:
一次做两道菜或两道菜以上
优质材料包括陶瓷涂层不锈钢和橡胶
手动压力烹饪设置可用
缺点:
这本食谱书只有30种基本食谱
六点钟做两道菜这需要一些练习来掌握正确的时机和温度
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根据我们对价格，功率，设计，功能，尺寸，包括配件等的分析，速溶锅Duo Plus 66夸脱9合1电压力锅是最好的速溶锅。
高压锅
价格
能力
函数数
速溶锅双加66夸脱9合1电压力锅
95美元
6夸脱
9
CHEF iQ智能压力锅
173美元
6夸脱
超过300个内置预设
忍者FD401食品12合1压力锅和空气炸锅
180美元
8夸脱
12
Yedi 9合1总包即时可编程压力锅
120美元
6夸脱
9
米勒6夸脱压力锅
100美元
6夸脱
10
不要被一个15合一的多功能炊具所左右，除非你真的要使用它附带的所有功能。对大多数人来说，一个基本的多功能炊具可以取代炉灶压力锅，这可能是你所需要的。所有额外的东西都很好，但想想你打算用多功能炊具做什么，并保持简单。否则，你的厨房橱柜里就会堆满你永远用不到的额外附件和小玩意。
选择多功能灶具时，最重要的决定是大小。你会发现这些罐子有各种各样的尺寸，四夸脱、六夸脱和八夸脱是最受欢迎的。如果你打算煮鸡胸肉或整只鸡，一个6夸脱或更大的多功能炊具可能是理想的。然而，请记住，多台炊具往往又大又笨重，占用了大量宝贵的柜台空间。
选择这个压力锅…
如果你想…
速溶锅双加66夸脱9合1电压力锅
最好的整体选择。
CHEF iQ智能压力锅
一款带有配套应用程序的智能多功能炊具。
忍者FD401食品12合1压力锅和空气炸锅
一个快速锅，是完美的脆食物。
Yedi 9合1总包即时可编程压力锅
带有烹饪配件的多功能炊具。
米勒6夸脱压力锅
同时做好几道菜。
为了给你带来最好的多功能炊具，我们不得不从几十种型号中缩小范围。从功能开始，我们考虑了一些重要的因素。我们选择了有一个简单的面板，易于理解和操作的多灶。我们选择的多功能炊具有明确标记的按钮，用于最重要的功能，如压力烹饪，保温，计时器等。我们更喜欢平板LED显示屏，更容易阅读，可以用湿抹布擦拭干净。
除了简单的操作和低维护，最好的多功能炊具都有你需要的配件，所以你不需要投资更多的工具和小工具。这可能包括一个蒸笼或三脚架，以扩大多功能炊具的用途，而不是压力烹饪。
客户评论也是我们选择的因素之一。大多数模特在照片上看起来都很棒，但只有打开盒子开始烹饪，你才会真正知道多功能炊具的性能有多好。我们寻找了评价最高的型号，并花时间阅读了客户的好评和抱怨，以确定目前可用的多锅锅中哪一款是最好的、最可靠的，能实现它们的承诺。
不同的多锅锅可以让你做不同的东西，但最常见的食物，你可以在一个快速锅煮家禽，米饭，蔬菜，排骨，燕麦片，酸奶，烟熏胸肉，汤和炖菜，土豆泥，等等。
众所周知，多锅比传统的高压锅安全得多，因为它有响亮的旋转压力喷嘴。然而，在使用高压烹饪锅时，总是建议谨慎。在使用速溶锅之前，请仔细阅读附带的手册，以熟悉它的工作原理。避免把脸贴在盖子或压力喷嘴上，以减少意外烫伤自己的风险。如果你决定快速释放或手动释放你的多功能炊具来打开它，使用厨房手套或木铲这样做。最后，打开盖子的时候要小心——残留在里面的蒸汽可能非常热。
多锅锅利用压力来更快地烹饪食物。例如，煮红芸豆做辣椒可能需要你把豆子浸泡一夜，然后煮一个小时或更长时间。你不需要浸泡豆子来高压锅里煮。芸豆可以在多锅中煮大约40分钟不浸泡或20分钟预浸泡。烹饪牛腩也要快得多。通常每磅牛腩需要60分钟的烹饪时间，如果你用的是多锅锅，你可以把烹饪时间调整到每磅20分钟。
速溶锅本质上是一个电台面压力锅或多功能锅。现代版的压力锅更容易使用，也不会像传统的炉灶那样发出噪音。大多数多功能炊具不仅仅是加压烹饪食物。它们也有蒸煮、煮米饭、烘烤、空气油炸等设置。
虽然被称为速溶锅，但这种厨房设备不像微波炉那样在瞬间烹饪食物。当你选择压力烹饪设置时，多锅确实会显著减少烹饪时间，但通常仍然需要至少20分钟或更长时间。
例如，当你做一份需要多台炊具烹饪15分钟的食谱时，你需要增加时间让锅加热并产生压力。大多数多锅锅需要5到10分钟，从你打开烤箱预热开始烹饪。因此，调整食谱的烹饪时间，以包括锅所需的时间来建立压力。
速溶锅是压力锅的电动版本。它的工作原理是在密封的锅里加热食物，产生足够的蒸汽压力来烹饪。压力烹饪的食物通常准备得更快，而且往往又嫩又湿。一旦食物准备好了，锅就会通过盖子顶部的压力释放阀慢慢地释放出里面的加压蒸汽。通过将旋钮从密封切换到排气口，也可以手动加快阀门的排气速度。一旦压力释放，你就可以打开盖子，把里面的东西端上来。
如果你有一个四口之家，找一个容量为6夸脱的速溶锅。如果你要为五到八个人做饭，一个8夸脱的多功能炊具是最好的，而一个10夸脱的炊具则适用于大家庭或团体。
这里有一些其他的选择可以考虑:
