威克洛·沃尔夫酿酒公司的联合创始人昆西·芬内利走在巨大的金属罐中，空气中弥漫着酿造啤酒的气味。他的公司在这些罐中生产贮藏啤酒、麦芽酒和黑啤。
工作人员正在威克洛郡Newtownmountkennedy啤酒厂辛勤劳作。当其他人在酿造另一批公司的啤酒时，他们正在把巨大的铝罐拖到地板上填充，其中包括Elevation Pale Ale, Sugarloaf Juicy IPA和Arcadia Lager。芬内利是那些不怕被困在前面一天的工作中的人之一。
工作人员正在威克洛郡Newtownmountkennedy啤酒厂辛勤劳作。当其他人在酿造另一批公司的啤酒时，他们正在把巨大的铝罐拖到地板上填充，其中包括Elevation Pale Ale, Sugarloaf Juicy IPA和Arcadia Lager。芬内利是那些不怕被困在前面一天的工作中的人之一。
这位59岁的老挝人与西蒙·林奇(Simon Lynch)一起创立了威克洛·沃尔夫酿酒公司(Wicklow Wolf Brewing Company)，在该公司即将庆祝成立10周年之际，他对公司充满信心。
然而，毫无疑问，这个行业正处于充满挑战的环境中——在Wicklow Wolf，没有人会坐下来享受一杯啤酒来庆祝。
他表示:“我们今年在艰难的环境中表现良好。”“今年可能是我们迄今为止最艰难的一年，在一个充满挑战的环境中，经济放缓和成本增加。我们去年的表现也超过了预期。去年我们取得了巨大的成就，但我们仍然处于积极的一面，仍然在成长。
“我们在几个不同的战线上作战。他们都很好。到处都是挑战。每个人都有这种感觉。我们正在全力以赴，因此我们从中得到了回报。”
芬内利声称，在波诺、The Edge和Hozier等超级明星的支持下，Wicklow Wolf的表现超出了自己的能力，这是可信的，尤其是在该行业许多人都在苦苦挣扎的情况下。
Wicklow Wolf去年的销售额接近500万欧元，利息、税项、折旧及摊销前利润(Ebitda)接近25万欧元。该品牌在全国近300家酒吧和2000家零售商中销售，包括Tesco、Dunnes和SuperValu。
尽管这一年充满挑战，但芬内利预计销售额将达到550万欧元左右，啤酒产量将达到300万品脱左右，“误差在一两品脱左右”。息税折旧摊销前利润(Ebitda)将保持正值，但由于成本下降，可能会受到轻微冲击。
“去年我们的情况不错，但不幸的是，材料成本飙升。这是一个小小的挫折。我们没有也负担不起把所有这些成本转嫁出去——我们只会失去竞争力。我们不得不承担大量的额外成本，这显然会影响我们的利润率。”
精酿啤酒在包括爱尔兰和英国在内的许多市场都面临着诸多挑战。
自2010年代初大受欢迎以来，精酿啤酒行业并没有像许多业内人士或投资者所希望的那样，吃掉大公司的午餐。
芬内利说，在爱尔兰，精酿啤酒的市场份额约为4%，他指出，这个份额太小了，而精酿啤酒在美国一些州是市场的领导者。
尽管芬内利认为爱尔兰精酿啤酒行业表现“尚可”，但在被吉尼斯啤酒生产商帝亚吉欧(Diageo)和啤酒巨头喜力(Heineken)严重主导的市场上竞争仍然很困难。
“我们面临的最大问题是，市场上有两家占据绝对主导地位的企业，它们基本上控制了整个市场。当被问及游戏行业的激烈竞争时，他补充道:“唯一的黄金法则就是不要与大公司正面交锋。”
“如果你和他们正面交锋，你每次都会输，因为他们有足够的资金来击败你。
“你必须绕过他们，选择你的战斗。”
事实上，到目前为止，威克洛?沃尔夫(Wicklow Wolf)一直在挑起战争。芬内利表示，该公司一直专注于其高地淡啤酒(Elevation Pale Ale)，在这个市场上，大公司没有这么强大的产品。
尽管竞争激烈，但芬内利对市场上的大公司非常尊重。他承认他们“非常擅长自己的工作”。
“他们提供好的产品和服务，但在我看来，大公司应该拥有大部分业务，但他们不应该拥有所有业务。
“当两家啤酒厂控制整个行业时，这是非常不正常的。这就是为什么像我们这样的小人物得到公平的对待，并有机会进入的重要原因。”
爱尔兰精酿啤酒行业最近出现了几起伤亡事件。
税务策略小组最近发表了一份关于小型啤酒厂减免计划的概述，该计划为生产200,000百升啤酒的啤酒厂提供高达50%的消费税减免。2019年的索赔人数为85人，去年降至77人，反映出一些球员已经被淘汰的事实。
数据还显示，利用这一救济的啤酒总量飙升至153885公升，向酿酒商偿还的啤酒总额近725万欧元，这表明一些精酿啤酒商的市场份额正在增长。
Fennelly承认有些人已经离开了这个行业。他表示，只有少数几家公司在开发能够在全球竞争的品牌方面取得了真正的进展。
他表示:“在企业的不同层面，存在不同的动机。”
芬内利也在考虑其他挑战。
近年来，通货膨胀一直是一个大问题。虽然芬内利承认通货膨胀开始有所缓解，但并没有像他希望的那样缓解。消费者也没有通过放松钱包来回应。
芬内利说，最近推出的押金返还计划(DRS)也是一项“令人头疼的”管理工作，该计划要求消费者在购买易拉罐或塑料瓶时支付少量押金，然后在将其归还给授权自动售货机时取回押金。
他声称，DRS还导致了年初的一段不稳定时期。芬内利说，许多精酿啤酒商失去了生意，因为零售商在他们通过股票销售时停止了购买。他说，此后销售已经恢复。
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芬内利并不认为DRS的做法是错误的，但他认为DRS追求的是错误的产品，应该更加雄心勃勃。
“DRS所做的是将一个运行良好的系统货币化。人们把罐头扔进回收箱，而忽略了其他部分，牛奶盒、酸奶罐和洗发水瓶。他们才是有问题的人。他们完全无视这些，选择了简单的选择并将其货币化。
“另一个问题是，所有这些数据都去了哪里，”他沉思着。“谁得到数据?”我看不出来。大量的市场情报正在被收集，它们去了哪里?
“我想看看。我正在为此付出我们的努力，因此我希望看到它。”
做生意是芬妮莉的天性。
芬内利在老挝的蒙特利克长大，他的父亲经营着几家公司，包括一家电视出租店。芬内利记得在去都柏林上大学学习市场营销之前，他在父亲的公司工作。
大学毕业后，芬内利找到了他的第一份工作——瓶装水品牌Ballygowan的第五名员工。这个品牌对芬内利的父亲来说有点意外，但这个角色被证明是卓有成效的。
“到目前为止，那是我做过的最好的工作。我们正在开拓新的领域，新的领域，做一些以前没有做过的事情。刚开始工作时，我的周薪是100英镑，开着一辆小货车，在全国各地卖瓶装水。
他苦笑着补充道:“我父亲完全不明白，明明可以从水龙头里免费取水，怎么还能卖出去。”“他就是不明白。”
1993年，Ballygowan被卖给Bulmers生产商C&C。芬内利离开了帝亚吉欧，加入了帝亚吉欧的批发子公司联合饮料公司。在那里呆了一段时间后，Fennelly回到了C&C。
2003年，芬内利有了一个大动作。他的妻子在旧金山找到了一份工作，他和她搬了出去。在他们最终回到爱尔兰之前，他重新接受了面包师的培训。
搬到美国后，芬内利看到了精酿啤酒的世界。在尝试过一些家庭酿造后，他惊讶地发现，在爱尔兰市场上，精酿啤酒品牌寥寥无几。
“当我从美国回来时，几乎什么都没有，”他说。“只是零。”
但后来有了一次偶遇。
在威克洛郡布雷的圣杰勒德学校门口接孩子的时候，芬内利和西蒙·林奇结下了友谊。这对夫妇对成立一家啤酒企业产生了兴趣。
“他说他以前帮我在家酿酒。他过去常喝自家酿造的啤酒!
“我不想回到公司工作。所以我说，‘看，我们可以试一试，看看我们相处得怎么样?’”
2014年，两人在布雷的Molloys咖啡馆后面推出了Wicklow Wolf。芬内利专注于销售，同时他们找到了一家酿酒商，林奇利用他在园艺业务方面的专业知识，在威克洛郡的朗德伍德附近开发了一家商业啤酒花农场。
凭借芬内利的背景，威克洛·沃尔夫早早占据了优势。他找来酒吧生意的朋友，想试试他的新啤酒。他一开始就敲了50下。
威克洛狼很快就超过了它在布雷的小房子。2019年，该公司在Newtownmountkennedy新建了一家啤酒厂，可以酿造35000升的啤酒。
他说:“这肯定是一次过山车。”“但一切都很好。”
当Covid-19大流行袭来时，商业的过山车之旅从未如此明显。芬内利认为威克洛·沃尔夫完蛋了，但消费者证明他错了。
他说:“你和其他所有人都决定在他们的后花园生产啤酒，然后罐头就开始流行了。”“谢天谢地，我们有自己的罐头生产线。它帮助很大。移动罐头公司很棒，但他们的等待名单要等三到四周，我们等不了那么久。”
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在此期间，需求激增。芬内利认为，许多在疫情期间第一次尝试精酿啤酒的人都保持了忠诚，更愿意尝试不同的啤酒。当疫情平息后，更多的酒吧对该行业有了信心，并愿意尝试手工啤酒。
Wicklow Wolf还拥有分销业务，Alpha Beer & Cider distribution。该公司主要面向非贸易商销售，旗下有几个品牌，包括Lough Gill Brewing、Western Herd Brewing、Mescan Brewery、The Cider Mill以及一些德国和比利时啤酒。
他表示:“它的表现一直不错。”
“这在物流方面有所帮助。我们可以以6箱的成本运送20箱，还能获得额外的收入，这很有帮助。”
展望未来，威克洛·沃尔夫对未来几年有许多计划。芬内利表示，这项业务将推动出口，法国和意大利将成为该品牌迄今为止最大的市场。他还希望巩固爱尔兰市场，认为在贸易业务方面还有很多路要走。
Wicklow Wolf也即将获得B-Corp认证，展示出较高的社会和环境绩效。芬内利表示，此举将有助于公司脱颖而出。
“这是我们的一大骄傲，”他说。“这让我们在地图上占据了一个独一无二的位置。”
可持续性已成为Wicklow Wolf及其重量级投资者的关键。
除了Bono和Hozier, Wicklow Wolf还获得了BWG前股东John Clohisey, The Jelly Bean Factory创始人Richard Cullen和Lily O 'Brien 's chocolate创始人Mary Ann O 'Brien的投资。
芬内利表示，多年来，投资者提供的洞察力对威克洛?沃尔夫来说非常宝贵。
他表示:“这些人已经忘记了如何打造和管理一个品牌，这是我永远不会知道的。”“一点星尘也不会造成任何伤害。它们是很好的联想。”
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当被问及Wicklow Wolf是否可以筹集更多资金时，芬内利表示，公司正在探索各种替代方案，这位创始人并不热衷于放弃更多股权。不过，如果有合适的投资者出现，他会接受的。
“我们收到了来自不同兴趣团体的询问。我正在努力寻找一条前进的道路，以一种能够帮助我们发展业务并使其向前发展的方式。如果我们能找到合适的投资/合作伙伴来帮助我们推进业务，那么我很感兴趣。
“我们有巨大的潜力，但这需要花钱。我们需要投资才能进入下一个阶段。”
尽管爱尔兰精酿啤酒行业面临着各种挑战——从激烈的竞争到高昂的投入成本——但芬内利的一品脱啤酒是半满的，而不是半空的。他完全相信威克洛狼会在未来的许多年里继续咆哮和倾盆大雨。
他说:“我对我们正在做的事情和我们要去的地方有百分之五十的信心。”“对我们来说，最重要的是继续提供高质量的产品和高质量的品牌，并尽可能以最可持续、最环保的方式生产。”
简历
姓名:Quincey Fennelly
年龄:59岁
职位:Wicklow Wolf Brewing Company联合创始人兼首席执行官
来自:老挝蒙特利克
生活:威克洛郡纽卡斯尔
家庭:嫁给了菲奥娜。两个孩子——马特(22岁)和萨姆(17岁)
教育背景:在市场营销与设计学院学习市场营销
爱好:养蜂、园艺和农场
最喜欢的电影:《绿脚趾》
业务课
你在工作中收到的最有价值的建议是什么?
我父亲过去经常对我说“三思而后言”。这是一条非常重要的建议，因为你经常会说得太快而无法收回。当谈到谈判时，你说得越少越好。这就是那条建议教会我的，你总是可以加入一些东西，但你不能把它拿回来。
