我成为一个有工作的成年人已经七年多了。有时下班后我想休息一下，一个人去酒吧。我对酒吧的印象是，它们有一种平静而成熟的氛围。因为我很少喝酒，所以我以前一个人去酒吧会有点犹豫。
第一次这么做的时候，我先找了一家酒吧。我找到了一家在其网站上详细介绍无酒精饮料的公司。广告上的解释是这样的:“这款无酒精鸡尾酒的味道复杂而可爱。”听起来不错。
我爬上名古屋东区一栋大楼的楼梯，那里离我的工作地点不远。我慢慢地、试探性地打开了酒吧楼梯的门。往里看，我看见两个男人在柜台边喝酒，显然是单独来的。最大的障碍可能是进入的那一刻。然而，多亏了酒吧老板安田博也(Hiroya Yasuda)鼓励我的微笑，我克服了这一点，并在柜台旁坐下。一排排的酒瓶盖满了整个后墙，这是相当壮观的景象。
我感到有点紧张，对安田说:“我想要一杯用应季水果做原料的无酒精鸡尾酒。”
他回答说:“现在，我们有桃子、芒果、瓜和香蕉。”
“我要桃子，”我说。
这是酒保和顾客之间的典型对话。一个不错的做法是，如果你告诉安田你想要什么样的口味，他会给你一些建议，比如一杯味道清爽的碳酸鸡尾酒。
他端给我一杯不含酒精的贝利尼，原料包括不含酒精的起泡酒、冰冻桃子片和茉莉花茶，他就在我面前准备好了。成熟的桃红色鸡尾酒香甜而清新。
我点了各种干果作为小点心，服务员端上来一盘无花果和蓝莓，似乎很符合酒吧的气氛。
“多么漂亮的无酒精鸡尾酒啊，”我到的时候，池沼友一已经在酒吧里了。“既然这么好，你可以有自己的地方喝酒，即使你喝不了太多酒，”他说。
我一直担心喜欢喝酒的人会怎么看我，他友好的话语让我感到轻松。“我自己喝酒的地方。”我喜欢这句话的发音。
池沼在一家食品批发公司工作，曾在该公司的酒精饮料部门工作。在过去，他甚至没有想到不喝酒的人会去酒吧。
“我每天都去卖酒的商店和酒吧，要求他们不仅要买我们的产品，还要把它们放在显眼的地方，”池沼怀旧地说。安田向他点了点头。当我听他们谈论自己的时候，我觉得我是这个地方的一部分，让我感到温暖。
我觉得很自在，想都没想就说:“我想再来一杯鸡尾酒。”这句话我从没想过会说出口。这一次，我点了一杯用京穗葡萄和大吉岭茶调制的无酒精冷冻鸡尾酒。这两种食材出人意料的结合，各自带出了各自的味道，留下了令人愉悦的回味。
《读卖新闻》用桃子和茉莉花茶制成的无酒精贝利尼
读卖新闻什锦干果
《读卖新闻》炖牛肉。不喝酒的人可以选择在酒吧里吃东西而不是喝酒。
名古屋东区酒吧楼梯的酒吧老板Hiroya Yasuda。
一种用京穗葡萄和大吉岭茶制成的无酒精冷冻鸡尾酒
“酒吧不再只是一个喝酒的地方，”安田说。“现在，人们关注的是它的吸引力。越来越多不能喝太多酒的人去酒吧。”我也被他们的特殊氛围所吸引。
然而，不含酒精的饮料比含酒精的便宜，所以我担心我对他们的销售没有多大帮助。
安田精心挑选食材，向顾客展示他是如何制作这款饮料的，并通过添加装饰性切好的水果来赋予它华丽的风格。通过这种方式，安田提供的不含酒精的鸡尾酒价格是含酒精饮料价格的60%至70%。他试图从不喝酒的人那里维持一定的销售额。
Takuya Kano是sakakebunka Institute Inc.的总裁，这是东京千代田区一家研究饮酒文化的私人研究机构。他在接受《读卖新闻》采访时说:
“过去，当人们见面谈生意时，他们认为除非双方都喝醉了，否则他们无法信任别人。人们还认为，如果他们去酒吧或居酒屋酒吧，他们必须喝酒。然而，被认为是被接受的思维方式已经一点一点地改变了。酒精饮料制造商对不饮酒者的数量正在增加这一事实很敏感，他们正在增加不含酒精或低酒精的产品阵容。
“这些变化有助于创造一种氛围，让不喝酒的人很容易去酒吧。作为一个不喝酒的人，享受酒吧的诀窍是要多点，不要只喝一杯茶。您可以选择酒吧提供的无酒精饮料和食物。这对顾客和酒保都有好处。”
在我看来，饮酒者和不饮酒者周围的环境发生了重大变化。来自爱知县多哥的近藤健对酒精的耐受性很低。他说他年轻时因为不喝酒而遇到了很多麻烦。“不喝酒的人不允许参加有酒的聚会，”他说。我经常从我的资深同事那里听到这样的故事。
现在，很少喝酒或根本不喝酒的人有更多的自由。
在名古屋中村区的公司工作的岩田美香虽然很容易喝醉，但却喜欢去酒吧。她通常先点一杯高杯，然后点无酒精鸡尾酒，享受喝酒的气氛，放松一下。岩田去她常去的酒吧的主要原因是和酒保交谈。他对她来说很重要，她可以和他无话不谈。岩田很重视他倾听她的事实，尽管他既不是朋友也不是同事。她还喜欢与其他顾客互动。现在，她喜欢一个人去酒吧。
这是我第一次作为一个不喝酒的人独自去酒吧。我认为，在一个为喜欢喝酒的人而设的地方，不破坏气氛是非常重要的。一旦坐下，我就成为了酒吧社区的一员。我想享受与酒保和其他顾客的互动，同时遵循别人的礼仪。我想不同的酒吧对不喝酒的人有不同的态度。我打算去不同的地方看看。
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单一风格功能着眼于生活方式、活动等单身人士的担忧。
