韩国拉面在韩国人的心中占有特殊的地位，而不仅仅是在他们的胃里。
“你想和我一起(在我家)吃拉面吗?”——在2001年的电影《一个晴朗的春日》(One Fine Spring Day)中被戏用，用来在深夜邀请一个浪漫的对象——充分说明了它在韩国人心理中的地位。
价格实惠，制作简单，美味可口，拉面无疑是许多韩国人的灵魂食品。
从大约60年前的诞生到最近的趋势和全球进军，这里有一些关于韩国拉面的有趣事实。
1. 韩国有限公司每年吃77份方便面
根据世界方便面协会编制的2022年数据，韩国人每年平均消费77份方便面。这相当于每4.8天吃一碗。
越南人是最爱吃面条的人，去年共吃了83份面条，连续第二年蝉联榜首。
在2021年被东南亚国家超越之前，韩国是多年的冠军。
2. 麻辣拉面是总统的主意
辣面是现在韩国最受欢迎的一种，但在拉面的早期，这道菜是温和的，没有辛辣的成分。
红辣椒粉的巨大影响力是由前总统朴正熙(Park Chung-hee)推广开来的，1966年，他向韩国第一家拉面制造商三阳食品(Samyang Foods)建议在肉汤中加入这种辛辣的粉末。
1963年，受日本脱水面条概念的启发，三阳推出了第一款韩国拉面——三阳拉面(Samyang Ramen)。第一款产品的售价为每包10韩圆(在2023年大约相当于630韩圆(合0.49美元))，是淡味鸡汤小麦面。
当时，面条通常不是一种受欢迎的膳食选择，很大程度上是由于长期以来对米饭的偏好。
然而，拉面的命运在1965年发生了变化，当时韩国政府为应对大米短缺，积极推动了小麦粉的消费。这就是为什么统治了这个国家16年的军事独裁者朴槿惠想到将拉面改造成更适合当地人口味的东西。
几十年后的2010年代初，三阳食品公司(Samyang Foods)又推出了另一款产品，再次提升了韩国拉面的整体销量——Buldak ramyeon，由于特别辣，它更广为人知的名字是“火面”。
3. 80年代是韩国拉面的黄金时代
政府推动小麦消费在促进方便面销售方面发挥了至关重要的作用。
20世纪80年代是拉面的黄金时代，在这一时期推出了申拉面、八道拉面、安松汤面、面条等标志性产品。
当时，一盒普通的raymeon的价格是100韩元，即使是没有经济能力的人也能负担得起。
1986年亚运会田径三枚金牌得主林春爱出身贫寒，她在接受采访时说:“我每天都吃拉面，然后跑步。”因此获得了“拉面女孩”的称号。
随着韩国方便面在全球的人气飙升，它可能正在经历第二次鼎盛时期。
特别是今年，年出口额首次突破了1万亿韩元，是具有里程碑意义的一年。
根据关税厅的统计，今年前10个月的拉面出口额为7.8525亿美元，同比增长24.7%。这已经超过了2022年以来的总出口额(7.6541亿美元)。
预计，包括出口和直接销售在内，今年拉面在海外市场的销售额将超过2万亿韩元。直接销售是指在海外工厂生产拉面的国内企业的销售。
4. 韩国有550多种不同的拉面产品
韩国目前约有550种不同的方便面产品。这种种类繁多的拉面，虽然肯定了韩国人对拉面的喜爱，但也反映了市场的多样化。
当被问及拉面最近的趋势时，韩国最大的方便面制造商农深公司(Nongshim)的一位管理人员表示，考虑到拉面产品种类繁多，有60多年的历史，很难挑出一个趋势。
他说:“然而，我们看到极辣和油炸方便面越来越受欢迎。”“此外，现有拉面品牌的衍生产品最近也很受欢迎，”该官员补充说。
他举例说，农心新推出的“安松汤面”的史高维尔(Scoville)指数为零，没有辣味。
他补充说，这种独特的衍生产品迎合了那些对香料耐受度较低、更喜欢清淡口味的外国顾客。
此外，人们对声称相对健康的拉面的需求也在不断增长。
32岁的上班族李贤珍(Lee Hyun-jin，音)说:“我更喜欢不油炸的方便面，因为它们让我在节食时不那么内疚。”
引领非油炸拉面潮流的农心非油炸拉面去年的年销售额突破了1000亿韩元。另外，今年农心的非油炸面累计销售额达到780亿韩元，同比增长40%。
李女士还提到，她偶尔会选择用玻璃面代替小麦面的方便面，认为这对那些希望减肥的人来说是一个明智的选择。
5. 拉面通常是定价规则的例外
由于拉面是一种平价食品，拉面的价格上涨是一个全国性的问题。现在，一盒拉面的价格在1000韩元左右。
今年6月，财政经济部长官秋京镐在物价暴涨的忧虑中，提出了“随着国际小麦价格的下跌，应该降低拉面的价格”的建议。
作为回应，一些本地公司略微降低了某些产品的价格。
农心将“申拉面”的价格下调了50韩元，Ottogi将除“真拉面”以外的15种产品的价格平均下调了5%。
三阳食品也将占公司拉面销售额60%的12种产品的价格平均下调了4.7%。三阳食品的“Buldak”系列产品不受影响。
这些调整反映在便利店的价格上，像Shin Ramyun和Samyang拉面这样的人气产品的价格分别为950韩元和910韩元。
然而，像Harim和Pulmuone这样的高级玩家选择不参与本轮价格调整。他们主张，从一开始就采用了与韩国传统拉面不同的定位方法，所以从推出以来，价格一直没有变化。
“长进拉面”和“湛拉面”等“哈林”的高级方便面的售价分别为2200韩元和3800韩元。
Pulmuone推出了4包(5480韩元)的豚骨拉面、4包(4980韩元)的酱酱拉面等各种高档拉面产品。
