【编者按】在实体零售业面临挑战的今天，一家源自伦敦的高端烘焙品牌却逆势扩张，计划在一年内于英格兰新开40家门店。这不仅是对英国商业街的一剂强心针，更展现了品牌向伦敦以外市场进军的雄心。随着销售额的显著增长，这家以品质著称的烘焙坊正以稳健的步伐拓展版图，将手工烘焙的美好体验带入更多社区。然而，扩张的背后也伴随着成本上升的挑战。让我们一起看看这个烘焙界成功典范的成长故事，及其如何在竞争激烈的市场中坚持品质与创新。
高端烘焙连锁品牌Gail"s计划在未来一年内在英格兰新开40家门店，这标志着英国商业街将迎来重大提振。在销售额持续增长的一年之后，该品牌正瞄准伦敦以外的更多地区拓展业务。
Gail"s Bakery由企业家盖尔·梅希亚和汤姆·莫尔纳于2005年在汉普斯特德商业街创立，是伦敦商业成功的耀眼典范。这家快速发展的连锁品牌表示，未来几年将继续在全国各地扩张。在过去一个财年中，它已开设了36家咖啡馆，包括在英格兰西南部的首批门店，而接下来的40家计划在2026年2月底前开业。
最近提交的账目显示，截至2025年2月底的财年，Gail"s的总销售额达到2.78亿英镑，较上年增长约20%。
然而，由于对新店的投资，业务开支和员工成本上升，其税前亏损扩大至780万英镑，高于上一财年的740万英镑。
截至2月底，Gail"s的员工数量已超过4000人，在招聘推动下较上年增加了约500名。
该品牌还拥有一项批发业务，向维特罗斯和奥卡多等其他商店和超市供应烘焙产品。
公司董事表示，批发市场竞争“非常激烈”，但品牌凭借“优质平价”的产品吸引了新老客户。
Gail"s的酸面包 loaf 起售价约为4.80英镑。
品牌表示，零售业务（即其烘焙门店）是集团中“增长更快、盈利更高的部分”。
“但市场竞争依然激烈，我们认识到，要实现增长，必须继续在吸引人的社区烘焙店中提供创新的世界级食品，”管理层补充道。
