凯西·米恩斯博士说，由于工业化食品生产和其他环境因素，我们的身体正在“加速运转”。
当耳鼻喉外科医生凯西·米恩斯注意到她的病人的症状以“itis”结尾时，她意识到炎症是他们抱怨的根本原因。
“在医学术语中，任何以' itis'结尾的单词，都意味着它是一种从根本上植根于炎症的疾病，免疫系统加速并导致身体肿胀，”她告诉新西兰广播公司的下午。
“任何看过耳鼻喉科医生的人都知道，有很多——鼻窦炎、甲状腺炎、喉炎、中耳炎、蜂窝织炎，这个名单还在继续。
“突然间，我训练了这么多年，我意识到，‘哦，天哪，我是一名炎症医生，我甚至没有意识到这一点。’”
她在她的书《良好的能量:新陈代谢与无限健康之间的惊人联系》中指出，新陈代谢是我们健康中最重要也是最不为人所知的因素之一。这本书深入研究了炎症性疾病、细胞和我们所吃的食物之间的联系。
我们的食物可能会让我们生病
接下来的问题是，为什么我们的身体会有这么多炎症?
“所以这对我来说真的是一个解开，我知道如何用类固醇等重型药物来缓解炎症，但我真的不知道如何真正思考是什么导致了它。”
她说，由于工业化食品生产和其他环境因素，我们的身体正在“加速运转”。
“在过去的50年里，我们的食物系统发生了巨大的变化，在美国，我们摄入的卡路里中有70%是工厂生产的超加工食品，这些食品会让身体感到困惑，并可能产生慢性炎症。
“最重要的是，我们的睡眠时间减少了，比100年前少了25%，我们几乎不动身体，我们一直坐着，手里拿着智能手机，不停地播放令人恐惧的媒体，我们的环境中有很多东西对我们的身体造成了威胁。”
她说，症状是身体在更深层次上告诉我们出了问题。
“我们应该好奇地看看，是什么症状?”身体想告诉我什么?在鼻子里，它当然可能来自环境过敏原，可能来自花粉，也可能来自任何触发它的东西，你知道，我们把它与鼻窦炎联系在一起。
“但这可能是身体内部发生的更深层次的事情，加速了肿胀和慢性炎症。可能是我们的饮食，可能是我们从家里使用的个人护理产品中吸入的毒素，也可能是我们现代饮食和生活方式中的任何其他元素，其中许多对我们的身体来说是非常陌生的。”
她认为，我们应该更多地掌握自己的健康，而不是定期将其外包给医疗行业，这意味着了解我们的关键代谢生物标志物。
她说，要注意空腹血糖水平、甘油三酯水平、胆固醇和血糖水平。
“你真的想知道你的血压和腰围，因为这些基本的生物标志物可以告诉我们我们在代谢谱上的位置。
“我们希望看到空腹血糖低于100毫克/分升，甘油三酯低于150毫克/分升，血压低于120 / 80，你希望看到女性腰围小于35英寸，男性腰围小于40英寸。
“我们希望看到高密度脂蛋白胆固醇在40以上……仅仅知道这些生物标志物中的一些就能告诉我们很多关于我们代谢健康的信息。”
她说:“一旦我们知道我们现在的处境，我们就可以开始解决根本原因。”
“第二步是了解我们可以采取的所有不同手段，以真正遵循科学并改善我们的代谢健康。
“这是一些你凭直觉已经知道的最常见的事情。吃真正未经加工的、高质量的、富含营养的新鲜食物，避免那些含有我们从未听说过的、无法识别的成分的超加工食品。”
我们必须运动以保持新陈代谢的活跃，她说。
“我们一整天都要活动身体，每半小时走几步，每半小时左右站起来走动一下，因为这能让我们的新陈代谢保持活跃。
“坐在办公桌前，对我们的生理机能不起作用。我们必须有良好的睡眠，我们必须清理环境中的毒素，这意味着过滤我们的水，确保我们不使用有毒的家庭护理产品或将毒素放在我们的皮肤上。”
她将饮食描述为一个“匹配问题”。
“我们主要通过吃进嘴里的食物来满足细胞的需求。所以，我们正在匹配这台机器的需要，身体的需要，和我们吃进嘴里的东西。当我们满足这些条件时，这就是健康的基础。
“当我们60%到70%的卡路里来自超加工的、工厂制造的农药覆盖的食物时，我们并没有将进入我们嘴里的食物与细胞的需要相匹配。因此，当然会出现功能障碍。”
她说，了解细胞的需求是否与我们所吃的食物相匹配的方法之一是要注意。
“关注自己的感受，大多数时候你真的感觉很好吗?”我们几乎每天都应该感到精力充沛、无限、快乐、敏锐。如果我们没有这种感觉，那就还有改进的空间。”
并定期检查这些生物标志物，她说。
“如果我们的生物标志物进入一个更理想的范围，特别是我们的代谢生物标志物，我们可以很有把握地说，我们吃的食物符合我们这些美丽的机器的需求。”
