Gardein最近推出了几款新产品，包括早餐煎蛋饼、意大利煎蛋饼、鸡翅、鸡柳、鸡块、早餐碗、煎锅饭和一人份的主菜碗
Gardein的规模在过去4年翻了两番，目前是肉类替代品领域的第二大品牌，仅次于晨星(Morningstar)，年零售和餐饮服务销售额超过1.7亿美元。品牌所有者康尼格拉(Conagra Brands)表示，这两个渠道仍有很大的增长机会。
“我们对此进行了自己的研究，”Conagra Brands(该公司于2018年通过收购Pinnacle Foods收购了Gardein)的洞察与分析高级副总裁鲍勃·诺兰(Bob Nolan)说。
“我们认为，仅在美国市场，餐饮服务和零售之间仅中心板蛋白就有250亿美元的机会，而且我们还认为，可能还有另外50亿美元的机会，其中植物性蛋白是另一种东西的一部分，所以我们将把Gardein(植物性肉类)纳入其中。”例如，在我们的鸟眼晚餐和一些健康的精选餐中，”他告诉FoodNavigator-USA。
“保守地说，未来7-10年，我们将在美国所有市场看到300亿美元的机会。”
在Gardein，我们认为我们在鸡肉方面有非常明显的优势
诺兰说，与康尼格拉合作的几家大型零售商正在为肉类替代品类别增加更多的货架空间，而餐饮服务客户也在菜单上增加了更多的植物性选择。
“他们不仅仅想要汉堡，他们想要鸡块，他们想给人们更多的选择。”
至于蛋白质的选择，“(牛肉)汉堡当然受到了很多关注，但鸡肉的零售增长率几乎是牛肉替代品的2.5倍，”他说。
牛肉约占所有肉类替代品的60%，鸡肉替代品约占25%，但鸡肉约占26%，而牛肉约占11%。在Gardein，我们认为我们在鸡肉方面有一个非常明显的优势，我们有任何形式的想象。我刚刚接待了一位非常大的餐饮服务客户，他认为这些产品(比真品)味道更好。”
他补充道:“让我们兴奋的是，(Gardein的)增长主要是由纯素食者和素食者推动的，我们真的认为，未来我们的增长——以及其他构建味觉前沿解决方案的人的增长——是由弹性素食者推动的。”
“既然我们拥有Gardein，我们就能很好地利用这个令人兴奋的领域(以植物为基础的肉类)的爆炸式增长。
“顶峰投资组合的一个领域,我们现在看到更大的增长和创新的机会比以前预测Gardein品牌…我们认为没有品牌,更好的说明了比Gardein巨大的长期机会,一个真正的宝石组合,我们还没花了很多时间与你谈论或利用市场。”
康诺利，康尼格拉品牌首席执行官，2019年第四季度财报电话会议，6月27日
那么，他如何看待新一波的“混合”产品呢
诺兰曾在百事可乐公司工作过，该公司和许多汽水公司一样，也尝试过将糖和高强度甜味剂结合在一起的“中卡路里”汽水，比如命运多灾乐祸的百事可乐。诺兰表示，他不相信混合产品会流行起来。
“这些(中卡路里的碳酸饮料)都不管用，它们都不见了，因为你在无人区。现在的决定是，今天是周六，我们要出去野餐，伙计，我要一个(普通的牛肉)汉堡，真正的。然后在周一，这是一个例子，我在周末吃了太多，喝了太多，我想今天不吃肉，对我的选择感觉更好。我不想对我的选择感觉好一点。
“很少有空间不是这一种就是那一种，所以我在汽水类别中看到的，我想你会在这里看到。”
而最近的数据表明,新一波的转动新鲜/冷冻产品驱动领域的增长(新鲜植物肉销售增长37%今年4月21日,尽管一个小基地,与2%的增长在更为成熟的冷冻肉类替代品类别),有机会在整个商店,声称诺兰。
他说，Gardein的新汉堡(将取代目前的无蜂窝终极汉堡)可以在店里的几个不同地点销售。
“(除了冷冻肉类替代品类别)还有冷冻蛋白质类别，通常由肉类部门负责，比如冷冻汉堡和牛排，所有的冷冻肉类，我们认为这可能是一个很好的空间。我们认为，新鲜的空间也可能对新汉堡有好处。虽然大部分是私人标签。
“我们想让产品出现在商店的任何地方，让消费者能够解决他们的问题。”
问到关键品牌的相对性能冷冻肉的替代品段,晨星,花园汉堡(Kellogg)和博卡(卡夫亨氏)近年来失去的份额),他说:“在类别有赢家和输家,大部分的人是在第二代的增长速度。
“对一些第一代品牌来说，品味并不是首要的，尽管它们现在正在现代化。如果人们有特定的饮食需求，他们就会妥协，但如果你想让更多人了解你，口味就比其他一切都重要。”
当被问及植物性蛋白质市场的成分选择时，他说，在这个问题上“有些中立”的消费者经常询问Gardein(使用豌豆、小麦和非转基因大豆蛋白)对消费者情绪的看法。
“我们走出去挖掘了大量的社交媒体数据，关于大豆的讨论中只有1%是负面的，主要是关于激素的破坏之类的，但我们认为大豆和豌豆蛋白都有需求。
“看看植物性牛奶市场发生了什么;你会看到消费者根据健康和口味选择不同的食材。”
Quesadilla with Gardein crispy tenders
