相关标签:《柳叶刀》，世界卫生组织，肥胖，营养不良，营养不良
根据发表在《柳叶刀》上的一份新报告，超过三分之一的低收入和中等收入国家面临极端肥胖和营养不良。
世界卫生组织(世卫组织)和饮食基金会的营养发展专家呼吁重新努力改变目前的食品系统。
在此之际，《柳叶刀》(Lancet)发表的一份最新报告显示，中低收入国家普遍存在“双重营养不良负担”。
根据调查结果，超过三分之一的低收入国家面临营养不良的两个极端:肥胖和营养不良。
上世纪90年代，较富裕的低收入国家普遍存在严重的双重营养不良(DBM)，而今天，DBM正在影响较贫穷的低收入国家。
“我们正面临一个新的营养现实，”世卫组织卫生与发展营养主任Francesco Branca说。“我们不能再把国家定性为低收入和营养不良，或高收入和只关心肥胖。
“所有形式的营养不良都有一个共同点——食品系统无法为所有人提供健康、安全、负担得起和可持续的饮食。"
作者比较了20世纪90年代和2010年代中低收入国家的调查数据，以估计哪些国家经历了DBM。
如果一个国家的人口中有超过15%的人消瘦，超过30%的人发育不良，超过20%的女性消瘦，超过20%的人超重，那么这个国家就被认为患有DBM。
水果和蔬菜、全谷类、纤维、坚果和种子的多样性和丰富性;
适量动物源性食物;
尽量少吃加工过的肉类和高能量、游离糖、饱和脂肪、反式脂肪和盐的食物。
结果显示，超过三分之一的低收入国家存在营养不良的“重叠”形式，特别是在撒哈拉以南非洲、南亚、东亚和太平洋地区。
世界卫生组织的布兰卡是这份报告的主要作者。他在昨天(12月15日)的新闻发布会上对记者说，他很惊讶DBC现在能接触到低收入国家。
他说:“撒哈拉以南非洲国家和南亚国家历来是我们减少营养不良努力的目标，现在这些国家有很大一部分人口超重。”
“大约有三分之一的家庭有发育不良的孩子和超重的母亲。这是一个悖论。他补充说，这些国家之间的‘共同因素’显然是‘食品质量低劣’。
根据报告作者?GettyImages/Stas_V的说法，营养不良是所有国家都需要应对的挑战
事实上，该报告将超重的增加与全球粮食系统的变化联系起来，这些变化使营养价值较低的食品更便宜，更容易获得。其他影响因素包括身体活动的减少，这与交通、家庭和工作中的“重大”技术变化有关。
布兰卡还说:“食品质量差是经过改革的食品体系的一个重大责任，这个体系没有有效地解决食品安全问题。”他说，虽然食品中的能量含量增加了，价格点下降了，而且这些食品的受众越来越多，但质量却很差。
他对记者说，低脂饮食的很多地方都“很常见”高脂肪、高糖和高盐的廉价食品。
欧睿国际(Euromonitor International)的销量数据支持布兰卡的观点。据研究机构称，在智利、南非、菲律宾和马来西亚，非必需食品和饮料，以及垃圾食品和加糖饮料的销量正在上升。
《柳叶刀》的报告作者指出，中低收入国家垃圾食品和加糖饮料的快速增长“证明了这个食品行业是多么的咄咄逼人”。
在印度和中国，预计在2030年之前，含糖饮料将成为这些国家的主要市场。
报告认识到低收入国家需要实施改善饮食质量的政策，并在整个生命周期内解决营养不足和营养过剩的问题。
“在营养不良问题上，我们未能实现达成一致的全球目标，”EAT首席执行官亚历山德罗·德马约(Alessandro Demaio)在新闻发布会上表示。
“没有一个国家是免疫的，这种新的营养现实现在打击最低收入国家，也是由于全球超重和肥胖的主要增长。这使得社区和政府现在同时面临着以前截然不同的营养不良的复杂网络。”
EAT的亚历山德罗·德马约(Alessandro Demaio)说，在这种“新的营养现实”面前，没有一个国家是免疫的
Demaio强调，解决营养不良问题不一定是一场“零和游戏”。他告诉记者，单独处理肥胖和营养不良问题会危及生命、金钱和进步。那么，我们能做些什么来防止廉价、劣质的食品在有风险的低收入国家流通、营销和销售呢?对世界卫生组织布兰卡来说，公共政策在解决此类产品的供需方面负有“重大责任”。
他解释说，越来越多的国家正在采取经济手段来限制市场上劣质食品的数量，比如对含糖饮料征收糖税。强制执行明确的营养标签，标明包装正面的脂肪、糖和盐的含量，是政府管理“劣质”食品需求的另一种方式。
布兰卡说:“这些政策实际上对生产者产生了影响，他们现在被迫重新制定产品。
然而，公共政策可以做得更多。他认为，影响公众购买食品的举措——无论是学校食堂还是军营——可以鼓励更健康的食品环境。
“有更多的可能性来重塑食品体系，以改善更健康食品的供应，减少不太健康食品的供应和吸引力。"
