不含酒精的饮料曾经是笑柄。现在，它们是酒类市场中增长最快的部分。
从2022年到2023年，非酒精啤酒、葡萄酒和白酒的销量增长了32%，而酒类总销量仅增长了1%。截至2024年初，全食超市最畅销的啤酒是无酒精啤酒。
这种增长可能源于人们越来越意识到酒精对健康的危害，以及越来越多的人对戒酒和节制的兴趣。最近的一项研究发现，健康意识、好奇心和避免酒精负面影响(如宿醉)的愿望是人们饮用非酒精饮料的主要原因。现在市场上也有更多更好的无酒精饮料。
那么，不含酒精(或“无酒精”)的饮料比真正的饮料健康多少呢?它们对每个人都安全吗?它们是否含有人们应该注意的其他成分?
什么是“无酒精饮料”?
要符合无酒精饮料的标准，饮料的酒精含量必须低于0.5% (ABV)。传统上，品牌使用过滤或蒸馏等方法来去除产品中的酒精。新技术改变了发酵过程，所以饮料中的糖不会变成酒精。其他作为酒精替代品销售的饮料并不试图模仿啤酒、葡萄酒或白酒，而是用果汁或植物提取物制成的。
酒精饮料中的主要有害成分是酒精，它会损害肝脏并导致癌症，所以一旦几乎完全去除酒精，与酒精有关的健康风险就基本消失了。
英国谢菲尔德大学(University of Sheffield)研究酒精政策的教授约翰·霍姆斯(John Holmes)说:“从健康的角度来看，饮料中含有非常少量的酒精可能不会产生太大的影响。”
维多利亚大学加拿大物质使用研究所所长蒂姆·纳伊米博士说，喝无酒精饮料可能会摄入大量酒精，“但这需要做很多工作。”“你必须喝20罐0.5%酒精含量的啤酒才能达到每天喝两杯的量。”
然而，专家警告说，在某些情况下，酒精含量低于0.5%的饮料仍可能导致问题。斯坦福大学临床心理学博士后学者莫莉·鲍德林(Molly Bowdring)说，对于有酒精使用障碍的人来说，用不含酒精的啤酒、葡萄酒或白酒代替可以帮助他们减少饮酒或完全戒酒。但这些饮料也可能引发复发。
“它们的味道和味道非常相似，”她说。“这可以使它成为一个有用的替代品，但它也包括所有可能激活渴望的线索。”
对于孕妇来说，美国妇产科医师学会并没有特别关注NA饮料，但其网站上写道:“怀孕期间没有安全的酒精摄入量或类型。”
对于患有其他可能受到酒精负面影响的疾病(如肝病)的人，专家建议咨询医生是否可以喝不含酒精的饮料。
用果汁或植物提取物制成的酒精替代品不需要担心酒精含量，但它们可能含有其他有问题的成分，所以仔细阅读标签很重要。例如，一些饮料含有CBD或四氢大麻酚，或者像印度大麻这样的植物，这些植物与肝损伤有关，在怀孕期间可能有害。
它们能改善你的健康吗?
数据显示，超过80%购买非酒精饮料的人也会购买含酒精饮料。截至2022年，NA产品占酒类总销量的比例不到1%。但是，如果人们用不含酒精的啤酒、葡萄酒或烈性酒代替一些啤酒、葡萄酒或烈性酒，这可能对健康产生积极影响。
霍尔姆斯说:“你喝得越多，减少摄入对你就越有好处。”“所以如果你一周喝10杯，减少到9杯仍然对你的健康有益。”
根据鲍德林进行的一项研究，大约有一半喝无酒精饮料的人报告说，他们因此减少了饮酒量。
并不是所有人都相信人们正在用不含酒精的饮料来代替含酒精的饮料:纳伊米说，人们可能是在已经饮用的酒精之外再喝不含酒精的饮料。
“无酒精或低酒精饮料的影响可能会取代酒精饮料的消费，”他说。或者，“它可能会取代苏打水或苏打水的消费。”
这反映了领先的无酒精啤酒品牌Athletic Brewing Co .在许多客户中看到的情况。
“以前人们可能只在周五和周六晚上喝酒，”现在他们“每周每晚都在晚餐时喝无酒精啤酒，”该公司的联合创始人兼首席执行官比尔·舒菲尔特(Bill Shufelt)说。
专家们强调，没有证据表明这样做有任何危害——这只是提出了一个问题，即这些饮料是否会对公众健康产生积极影响。
纳伊米说:“这一类别的增长很有趣。”“但真正重要的是，人们关注的是它如何影响酒精的总销量。我认为这是一个非常重要的问题。-?2024纽约时报公司
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