照片:不可能的食物根据NPD集团的报告，截止到2019年5月的一年里，速食餐厅(QSR)的植物汉堡订单正在增长，同比增长10%(2.28亿份订单)。
近年链 汉堡王和 红罗宾今年推出了不可能的汉堡在其菜单上，和 卡尔的小和 德尔·塔可添加超越汉堡作为一餐的选择。此外，最近一份来自餐饮外卖服务公司Grubhub的报告显示，该公司的订餐量为 不可能的汉堡增加了82%在过去的一年里。
可用性的增加植物汉堡近年菜单上创造了审判的牛肉汉堡买家代表绝大多数的订单在快餐;95%的人购买了植物汉堡也有普通的牛肉汉堡购买在过去的一年里,根据NPD集团。
NPD指出:“尽管素食者和纯素食者确实对植物性饮食的增长做出了贡献，但他们在美国人口中所占的比例仍然很小(个位数)，而且不是主要贡献者。”“更大比例的成年人(18%)正试图在饮食中加入更多的植物性食物。”
NPD补充说，除了想要在饮食中添加更多的植物性食品外，消费者想要在饮食中添加更多的蛋白质，以及对动物福利的担忧，以及从可持续的角度来看肉类产品是如何进入市场的，这些都推动了植物性食品的消费。
“以植物为基础的汉堡让消费者不用做出牺牲就能替代。他们在获得‘汉堡’体验的同时，减轻了对更多蛋白质的需求，(解决了)社会担忧，”NPD食品和饮料行业分析师达伦?塞弗(Darren Seifer)表示。
Serrif补充说，虽然有很多关于植物性肉类替代品的讨论，但传统的牛肉汉堡仍然击败了植物性汉堡，去年QSRs订购了64亿个牛肉汉堡。
“话虽如此，美国消费者并没有放弃牛肉汉堡，而是愿意时不时地把它们混在一起吃。”
