到2022年，配料集团将把其山东改性淀粉工厂的产能提高一倍，以满足中国对食品结构创新日益增长的需求。
配料高级副总裁兼亚太区总裁Valdirene Licht表示，随着中国消费者在所有食品类别中越来越追求更健康、更多样化、优质和方便的食品选择，在中国，口感创新是一个关键趋势。
Licht将这些消费趋势归因于日益增长的财富以及向高端化和数字化的倾向。
例如，在乳制品中，我们观察到高端市场的“高价化”趋势和放纵需求，这导致人们对甜点般的口感、丰富的口感和干净的速食口感的需求。
在开胃菜和食品服务领域，出现了一种趋势，即具有弹性的奶酪状质地，多汁的质地以获得更真实的外观，面糊和面包的酥脆度延长。
实现这些创新纹理的一种方法是通过使用特殊的淀粉。
Licht告诉亚洲食品导航仪，特种淀粉是指那些经过物理、化学或酶技术改性的淀粉。
“特殊食品淀粉提供了更理想的质地，如增稠、胶凝、乳化和结合，在食品加工和随后的货架期保持良好，为消费者提供诱人的食品，在储存和消费期间保持稳定。“这些食物主要由谷物和蔬菜制成，如玉米、土豆、小麦、木薯和大米。
新设施将满足其特色淀粉当地和地区的客户。
据该公司副总裁兼大中华区总经理古格列尔米(Jacques Guglielmi)说，新工厂位于当地农民附近，他们可以提供非转基因玉米等优质原材料。
“这个设施不仅为我们提供了更快获得原材料的途径，还使我们能够有效地实施惠及当地农民的可持续农业项目。”
该公司在中国有两家工厂，另一家在上海。Licht说，未来新工厂可以扩大生产规模。
冠状病毒的影响?
当前冠状病毒疫情爆发，影响了国内外的供应链，但随着企业开始恢复运营，供应链也在恢复运营。
Licht表示，对其食品配料的需求一直是稳定的:“我们仍然看到对食品的需求是稳定的，即使从餐饮服务转向家庭。”
Licht说，在中国各城市的禁售期间，该公司设法获得了当地政府的特别批准，可以在春节后恢复生产，因为它属于基本供应品。
“我们的工厂已经从春节返乡14天的隔离中恢复过来。”
Licht补充说，该公司的大流行项目管理办公室(PMO)能够监测COVID-19疫情的迅速发展。
“考虑到我们的全球性供应链和我们正在经历前所未有的挑战,我们启动相应的应急预案通过联系关键供应商和承包商确认我们有适当的计划和与其他供应商作为一项预防措施,“轻轻地说。
亚太地区战略?
除了以淀粉为基础的纺织剂，配料公司还专注于种植植物性蛋白质、减糖和特种甜味剂、食品体系、清洁简单的业务。
在今年2月举行的2019年第四季度收益电话会议上，该公司管理层解释说，中国市场占到该公司总销售额的2%至2.5%左右。该公司公布的19财年总销售额约为62亿美元。
公司正在进一步推进在亚太地区的发展战略。本月早些时候，该公司收购了总部位于马来西亚的甜菊糖供应商PureCircle 75%的股份。
