希望进入更多市场并实现利润最大化的家禽养殖户和投资者必须优先考虑动物福利实践。这是因为世界各地的消费者对他们食用的动物的饲养标准变得谨慎起来。
那些忽视这些市场趋势的人将错过潜在的商业机会。
最近一项名为“非洲伙伴马祖里鸡和蛋试点项目”的基线调查显示，在内罗毕、马查科斯、基亚布、马库尼和马库尼五个县，只有21%的农民能够遵守家禽福利标准。该项目由开放慈善组织资助，并与非洲动物福利网络（ANAW）共同实施。
该调查与肯尼亚标准局（Kebs）关于鸡福利的规定一致，重点关注农场一级的福利实践。
非洲伙伴组织标准发展官员Eric Nkanata说，那些投资家禽的人，主要是农民，不知道现有的标准，因为一些要求过于技术性和复杂，他们无法理解。
“因此，在建立农场时，他们没有考虑到一些福利要求，”他指出。
“例如家禽舍的设计，包括朝向太阳的方向、鸡生产后的处理、捕捉和屠宰程序、运往市场的运输，以及对食品安全和动物福利的适当处理，都被忽视了。”
他补充说，虽然在农场层面上，鸡有饲料、水和庇护所，但在公共市场上存在很大的差距，在那里，鸡经常被关在笼子里，几天没有水，暴露在噪音和灰尘中。
他们被非人道地运送，倒着装上卡车或车辆，给他们带来了很大的压力。
然而，标准建议对鸡肉进行更好的处理，以确保肉的质量。当动物受到压力时，即使在屠宰过程中，也会对肉的质量产生负面影响。他建议采用人道的屠宰方法，如昏迷，以确保鸡在屠宰前经历最少的痛苦。
推动标准
Nkanata说，全球大多数超市，比如英国的超市，都有严格的要求，特别是因为肯尼亚出口大量的食品。
零售业是这些标准的主要推动者，因为它以需求为基础的激励模式运作。“消费者要求安全、可持续的食品，这反过来又迫使超市从可持续来源采购。所以超市是驱动力，”他解释道。
在当地，家乐福（Carrefour）等零售连锁店要求通过动物福利实践生产非笼养鸡蛋。现在，五个县超过79%的不符合标准的农民将无法进入市场。
在全球范围内，大型企业、酒店和零售连锁店正在转型，并更多地关注从优先考虑无笼养殖和福利友好型产品的农民那里采购特定产品。
根据一项新签署的动物福利政策，家乐福连锁超市的母公司马吉德·阿尔·富泰姆承诺，在该地区的所有门店只销售非笼养鸡蛋。
根据新的养殖动物健康和福利政策，这家总部位于迪拜的公司在中东、非洲和亚洲都有门店，该公司表示，它正在努力实现100%的非笼养鸡蛋自有品牌。
到2030年，它将在其运营的所有市场实施，到2032年，它将在所有民族品牌中实施。
马吉德·阿尔·富泰姆零售公司首席执行官哈尼·韦斯说：“我们长期以来一直致力于在我们经营的所有市场中处于领先地位，我们很自豪能够为客户提供符合最高质量和安全标准的产品，这些产品是通过对社会和环境负责的方式生产的。”
这就是为什么像Carol Wambui这样的农民正在努力遵守动物福利的做法。Carol Wambui是位于内罗毕卡萨拉尼副县Kamulu的CJs生态农场的创始人。
更广泛的市场
这样做的目的是确保更广泛的市场- -无论是在当地、区域还是在国际上，对以福利为重点的方法生产的鸡肉和鸡蛋都有需求。最初，拥有500只家禽的卡罗尔在没有考虑福利标准的情况下建造了她的家禽舍。
后来，福利问题成为不采用这种做法的农民关心的主要问题，因为他们将无法进入市场。她解释说：“通过ANAW和其他利益相关者的各种动物福利培训，我重建了我的禽舍，设计为自由放养，包括鸟类运动的栖息场所。”
随着放养的转变，卡罗尔的同类相食行为和啄食行为开始减少。鸡蛋的产量随着价格的提高而增加。
这些鸡蛋现在卖得更好了。最初，她一盘鸡蛋的售价在400先令到500先令之间，但那些带有福利做法的鸡蛋至少要卖到600先令。
“一盘散养鸡蛋的价格在600先令到700先令之间。我已经建立了忠实的客户基础，包括专门寻找非笼养鸡蛋和通过自由放养方式饲养的鸡的组织。”
其他农民，如家禽养殖户、凯伦·福克有机鸡肉产品有限公司创始人约瑟夫·基马蒂·梅吉，已经从采取福利措施中受益。
他透露，刚开始的时候，他并没有意识到这些福利实践，但后来通过网络，他接受了ANAW的培训，并将这些实践融入了他在Limuru的农场，有2500只鸟，Mbeere有7000只鸟。他养鸡是有机和自然的。
他说：“因为积极参与福利活动，我得到了向家乐福超市供应鸡蛋的机会，现在已经有一年半了，而且还在继续。”
2024年3月，他还获得了向奈瓦斯超市供应散养鸡蛋的机会。
散养鸡蛋售价不菲，一盘鸡蛋至少要600先令。在一个月内，基马西向家乐福提供了价值300万先令的笼养鸡蛋。他现在瞄准了出口市场。
ANAW的兽医专家Dennis Bahati博士说，调查描绘了一幅令人沮丧的画面，强调了对更多农民进行家禽福利培训的必要性。
他说，他们正在向其他县扩展，因为在五个县观察到的问题表明了类似的问题。
抗菌素耐药性
他还说，他们的目标是让消费者了解动物是如何饲养和生产的。
Bahati博士透露，我们作为一个国家和全球面临的最大挑战之一是抗菌素耐药性问题。
“抗生素耐药性问题是由于在农场层面不当或过度使用抗生素和抗菌剂而传播的。一些农民在没有咨询兽医的情况下自行治疗动物，而这些抗生素并不安全，”Bahati博士解释说。
因此，当人们食用被抗生素残留污染的鸡肉或蛋制品时，身体就会对正常使用的抗生素产生抗药性。Bahati医生警告说：“你会去医院，一开始很容易治疗的疾病会变成一个挑战。一旦农民认识到在生产层面解决这些问题的重要性，消费者就可以放心食用这些产品了。”他重申，遵守福利实践在收入和生产上都有好处。Bahati博士指出，购买散养鸡蛋的消费者明白它们的价值。
非笼养鸡蛋生产为消费者带来了诸多好处，包括改善健康、降低死亡率、提高产品质量、增强抗病能力和减少用药、降低食源性疾病风险、提高农民的工作满意度，以及为企业公民工作做出贡献。
获得认证
巴哈蒂博士说，遵守这一标准的农民可以从开发这些产品的Kebs那里获得产品认证。一些农民正在失去市场，因为他们还没有接受这些福利做法。
总部位于纳库鲁的马里恩花园的创始人摩西·加图瓦透露，他从事这一行业已有15年多了，从农民那里购买，然后供应给酒店、个人、其他贸易商和庆祝活动。
后来，他的顾客开始更多地询问他卖的鸡是如何饲养的，尤其是它们的饲养环境。幸运的是，通过他的网络，Gathua在2023年接受了如何在观察动物福利实践的同时饲养家禽的培训。
从那以后，他参加了几次有关福利实践的培训课程，这些课程帮助他了解如何采购以动物福利为理念饲养的家禽。
如今，他不能在没有先拜访农民或供应商以确保正确的饲养方法之前就购买任何鸡。“如果你不经检查就买进，又没能卖出，那么你就要承担损失。所以，我从我信任的渠道购买。”
买了鸡之后，Gathua不再像以前那样把鸡绑在摩托车上或车顶上运输了。他的梦想是扩大他的生意，建立一个屠宰场，并冒险从事出口业务。
ANAW负责政策和公共事务的Wachira Kariuki强调，鸡有感情，会经历痛苦、饥饿和恐惧，这取决于它们的饲养方式。
