厨房是个神圣的地方。一些厨师坚持保持低科技含量——克里斯汀今年最喜欢买的是QVC的一块塑料，而哈杰认为物联网在支持Wi-Fi的烤面包机上走得太远了。但是我们中的一些人无法抗拒一种高度精确的肉类温度计的诱惑，它恰好有10种不同的颜色。
当然，我们可能不需要一台兼容alexa的冰箱或其他什么东西，但有时候，一点技术可以让我们的生活更轻松(或者，至少让烹饪更有趣)。看看这些TechCrunch员工最喜欢的厨房礼物吧。
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有些人对倒咖啡的质量非常在意，他们需要精确地调节沸水的温度，精确到八度。如果你是这些人中的一员，你可能已经知道Fellow的时尚、温控水壶。它们是一个真正的咖啡势利者早上例行公事的面包和黄油。
这个水壶有Wi-Fi，但需要澄清的是，这不是为了让你在上面查看Facebook或其他什么。就像许多有wi - fi功能的电器一样，它可以让你像更新手机一样更新你的水壶。你可以把水壶设定在特定的时间达到特定的温度，通过设定你所在位置的高度来防止沸腾，并在最高温度下预煮水来消毒。
Stagg EKG Pro的售价高达225美元(没有木制口音的型号售价195美元)，如果你像我一样拥有一个20美元的汉密尔顿海滩水壶(我喝冷咖啡，所以我不需要经常烧水)，这可能听起来很疯狂。但我认识的所有拥有the Fellow的人都坚信它的巨大优势，尽管他们有点不好意思承认自己花了多少钱。
如果你不想花200多美元买一个水壶，你可以花132美元买一个翻新版的标准Stagg EKG。这款机型没有专业版的一些花哨功能——它不能连接Wi-Fi，你也不能设定它在早上一醒来就开机——但它仍然有精确的温度控制和光滑的鹅颈式喷嘴，这正是人们如此喜欢Fellows的原因。
Fellow的Stagg EKG水壶已经成为一个非常受喜欢的水壶，因为他们需要完美地控制他们的冲泡温度。图片来源:Fellow
说到达到非常精确温度的工具，正如TechCrunch曾经写道的那样，真空蒸煮锅是“最高科技的食物制备方法之一，家庭厨师可以在没有化学学位和/或杀死自己和周围人的情况下完成烹饪。”
真空烹调装置将一池水循环到一个精确的温度，将一块真空密封的肉煮到完美的嫩度，而不会有煮过头的风险。这是一种在专业厨房中使用了很长时间的技术，但对于家庭厨师来说有点新鲜。
更高级的厨师喜欢真空烹调，因为你可以得到如此精确的控制——但是，作为一个害怕接触生肉的人，我发现它很有用，因为你可以把一块塑料密封的冷冻肉扔进汤锅里，而不会冒沙门氏菌的风险。科技不是不可思议吗?
自从Anova打开了市场上第一个负担得起的消费级工具之一的闸门以来，真空蒸煮式循环器的市场在过去十年中已经发展了很多。虽然从那以后市面上出现了很多更便宜的真空烹调器，但正如我们10年前所说，Anova仍然是最“苹果风格”的。该公司于2017年被伊莱克斯以2.5亿美元的价格收购，但它仍在以Anova的名义生产产品。
虽然Anova有一些更大、更强大的设备，但大多数家庭厨师都可以使用该公司的精密炊具Nano(除非你是为一个10人左右的家庭做饭)。它可以连接Wi-Fi或蓝牙，这取决于你选择的型号，并连接到一个应用程序，iOS和安卓系统都可以使用。你真的需要通过手机来监控你的真空蒸煮锅的温度吗?可能不会。你可以去厨房自己检查一下。但是有些人喜欢这种东西!
尽管真空烹调市场已经成熟，但我们仍能看到新公司在CES上争夺自己的份额。在筹集了2000万美元后，Typhur Technology宣布了它的真空烹调电台，零售价高达1099美元，出于某种原因，它有一个12英寸的显示屏。我们有一种感觉，消费者反而会被Anova的100美元机型所吸引。
图片来源:蒂姆·巴里博
TechCrunch的编辑马特说，ThermoWorks Thermapen是“我唯一推荐的(肉类温度计)，而不是亚马逊上的几十种克隆产品。”观众经理摩根说:“每个厨房礼物清单上都有热敷板是有原因的!”
很显然，人们很喜欢这个小家伙。它有10种颜色，我个人觉得很兴奋，如果你不买粉红色的那款，你就是个懦夫。但人们喜欢它的原因并不是因为它能让你的芭比娃娃阶段保持活力。它被称为Thermapen ONE，因为它应该能够在一秒钟内给你一个读数。如果你真的很在意肉的温度，这是很重要的，因为你不会在等着看牛排内部温度有多热的时候把牛排烤过头。它还附带五年保修期，这可能会让109美元的价格更让人接受。
几个月前，我们的数据分析师米兰达疯狂地给我发短信，质疑她是否犯了一个可怕的错误，购买了一个价值200多美元的华夫饼机。但是，随着礼品指南季节的到来，我问同事们应该写些什么烹饪工具，米兰达再次指向Breville智能华夫饼机Pro。所以，很明显，她并不后悔这次购买。
这款华夫饼机有12个设置，可以定制烘焙和棕色，这将满足任何华夫饼侍酒师的喜好。最重要的是，它有四种面糊类型的设置，所以说真的，如果这东西不能做出完美的华夫饼，也许是你的问题?
图片来源:Michael Hession
直到三年前我收到一个礼物，我才明白速溶锅的热潮，现在，它是我每周使用的器具。我用它做电饭锅(这可能会吓到摩根，他对这个Zojirushi设备很信任)，汤锅，快速干豆锅，咖喱机，忙碌的日子里一锅饭的福音……这东西已经赢得了它宝贵的厨房柜台空间。但今年早些时候，我最喜欢的压力锅背后的公司申请破产，这让所有人都感到意外，因为速溶锅是如此无处不在，如此成功。
也许，这就是问题所在——正如《大西洋月刊》猜测的那样，速溶锅失败是因为……它太好了?听着，做生意没有意义。该公司于2019年被出售给一家私募股权公司，不幸的是，销售一款制作精良、有用、持久的产品并不是我们的私募股权巨头想要的——他们只想成长、成长、成长。从本质上讲，拥有一个非常成功的电器是不够的，因为一旦你买了你的速溶锅——可能在假日季节有很大的折扣——你就完成了。该品牌还销售空气炸锅和咖啡机，甚至还将业务扩展到厨房之外，销售空气净化器。但你可能不会知道，除非你浏览了该公司的网站，因为你正在写它，就像我刚刚做的那样。
尽管申请破产，速食锅仍然在市场上——该公司从贷款人那里获得了1.325亿美元的融资，这应该有助于该品牌再次站稳脚跟。那么，与此同时，我们能期待在这个假期里，在速溶锅上获得疯狂的优惠吗?我们希望如此。
图片来源:Fabita
TechCrunch+的气候作家蒂姆(Tim)梦想着一个没有炉灶的厨房。电磁炉正变得越来越受欢迎，因为它们比燃气灶耗能少得多，而且它们用磁铁加热锅碗瓢盆，使厨房更凉爽。更诱人的是，电磁炉比燃气或电煮水的速度更快，所以这是一个三赢的选择。
但是，正如蒂姆指出的那样，一些餐馆已经使用便携式感应燃烧器几十年了，这使得厨师可以灵活地在他们的工作站周围移动，并相应地降低功率。如果你能把这个想法带到家里呢?不，蒂姆不只是想买一个电磁炉，他还想把所有的东西都搬到一起。
意大利公司Fabita正在生产时尚、简约、节省空间的感应燃烧器套装，但对蒂姆来说不幸的是，它们不运往美国。但如果你住得离Fabita的总部更近，你可以买到华丽的Sopresa型号，它最多可以容纳六个燃烧器。贝尔格莱德的设计师戈兰·比杰拉亚克(Goran Bjelajac)设计了一款折叠式感应灶台，但目前还没有上市。
也许我们在当地最好的选择是Impulse，该公司去年为其时尚的感应灶台筹集了2000万美元，但你不能把它挂在墙上，所以它不像欧洲同类产品那样节省柜台空间。
所以，现在实现你的无范围梦想可能有点早，但也许到明年，蒂姆的幻想厨房将更接近成为现实。
