说到运动，“感觉燃烧”是一件好事。但对于食道来说，就不是这样了。胃酸反流，也被称为胃食管反流病，是一种常见的情况，导致酸从胃溅到食道。结果是:胸痛、呼吸短促、酸嗝、胸部和喉咙有烧灼感等明显症状。如果你有胃食管反流的经历，那你是一个很好的同伴——据估计，美国有20%的人口患有这种疾病。
由于胃反流是胃酸过多的问题，所以我们吃的食物可以改善或恶化症状。一些食物的特性使它们更容易引起酸的产生，而另一些食物则有助于将酸保持在最佳水平。
想要正确的饮食来驯服反流火?我们将分享26种治疗胃酸反流的最佳和最差食物。
油炸食品好吃吗?你的赌注。它们会产生酸吗?是的。因为油炸食品富含脂肪，需要很长时间才能消化，这意味着胃必须使用大量的酸来分解它们。
此外，高脂肪食物会导致身体释放胆汁盐和一种叫做胆囊收缩素的激素，这种激素会放松下食道括约肌，让更多的酸进入食道。为了减少反流，避开炸鸡、炸薯条和马苏里拉奶酪条等油炸食品。
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柑橘类水果富含钾、维生素C和纤维，对整体健康有益。然而，对于胃食管反流，阳光充足的水果可能会带来麻烦。它们的酸性很强，会促使胃产生多余的酸。在反流发作时，试着去除柠檬、酸橙、橙子和葡萄柚。
这听起来有点扫兴，但对很多人来说，这种最受欢迎的甜食会引发反流。这并不是说巧克力是酸性的。相反，它含有甲基黄嘌呤，一种可以降低LES压力的化合物。再一次，放松食道的下部意味着酸有更多的空间向上冲。
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我们都有过喝碳酸饮料(如苏打水或苏打水)打嗝的经历。但如果你有胃反流，气泡饮料可能会造成更尴尬的空气泄漏。它们的碳酸化会导致腹胀，从而使胃膨胀，给LES带来压力。压力越大，漏酸越多。
咖啡怎么样?是的，虽然爪哇的高咖啡因含量可能会让你振作起来，但它也会导致酸的产生。美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所建议GERD患者避免喝咖啡和其他含咖啡因的饮料。幸运的是，这并不意味着你必须完全放弃你的咖啡。试着换成无咖啡因咖啡。
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酒精是另一种引发胃食管反流的饮料，因为它也可以放松下食道括约肌。考虑限制你的酒量，选择无酒精鸡尾酒或不含酒精的啤酒和葡萄酒。
无论是辣椒、咖喱还是萨尔萨，辛辣食物可能是最著名的反流诱因。事实上，根据2020年的一项研究，在对100名胃食管反流患者的调查中，辛辣食物是最常见的触发食物，62%的人认为辛辣食物是最常见的触发食物。如果胃酸倒流是个问题，那就限制香料的用量，尝试一些更中性的调味料，比如新鲜香草。
根据科学，吃辛辣食物的丑陋危险
最近，科学揭示了超加工食品的诸多弊端——包括大量添加剂、甜味剂和人工色素。(想象一下:你在便利店看到的包装零食。)虽然没有研究直接将这些食物与反流联系起来，但研究发现，高脂肪、高盐和高香料(超加工零食中常见的三种元素)的饮食与反流的风险增加有关。
唉，这又是一种会加重胃酸分泌的健康食物。西红柿中的苹果酸和柠檬酸促使胃产生更多的酸，增加反流的可能性。除了新鲜的西红柿，番茄酱、罐装西红柿和意大利面酱等以西红柿为基础的食物也会对胃反流症状造成严重破坏。
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薄荷茶被称为饭后助消化，因为它含有有助于放松肠道的化合物。但在这种情况下，它可能做得有点太好了。薄荷茶可以加重胃酸反流，因为它可以舒缓LES进入一种放松状态，让酸进入食道。如果你饭后想喝点温暖的东西来缓解肠胃不适，可以试试洋甘菊茶或姜茶。
就像柑橘类水果和西红柿可能会刺激你的酸分泌一样，它们的果汁也会这样。这些水果的果汁版本保留了相同的促胃反流特性，因为他们的整体形式。酸性橙汁、番茄汁或葡萄柚汁会让你的一天以酸味开始。
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任何高脂肪的东西都需要一段甜蜜的时间来消化，这会导致你的消化系统更加努力地工作，产生更多的酸。这包括肥肉，如排骨、带皮鸡肉或有很多大理石花纹的牛肉。在烹饪前去除肉上可见的脂肪，或者干脆选择瘦肉，比如去皮鸡肉、火鸡胸肉或牛里脊肉，可以减少潜在的不适。
虽然披萨很美味，但它的酸性番茄酱、肥肉浇头和咸皮可能会对胃食管反流造成三重威胁。与其从连锁店订购披萨，不如在家做一个更耐酸的披萨，用低钠的披萨皮、白酱或橄榄油，以及瘦肉蛋白浇头。
根据评论家的说法，美国前100家披萨店
姜是消炎明星，你可能知道它能有效缓解恶心。虽然研究还没有证明生姜具有抗酸的特性，但有些人也用它作为反流的补品。
它的抗炎特性可以帮助抑制过量的酸分泌。2023年的一项研究发现，在51名受试者中，补充生姜四周可显著减轻胃痛、灼烧和胃灼热。
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像燕麦片这样的全谷物是另一种消除炎症的绝佳选择。燕麦可以吸收胃酸，减少胃酸进入食道的量。因为它们富含纤维，能让你有饱腹感，还能防止你暴饮暴食，而暴饮暴食是引起胃灼热的常见诱因。
研究表明，高纤维饮食可以减少胃食管反流，减少胃灼热的频率。试着从扁豆中获取大量的纤维(更不用说大量的植物性蛋白质了)。一杯煮熟的小扁豆含有超过15克的纤维——女性每日所需纤维的60%，男性的39%。
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西瓜里所有的水都是超级保湿的。这不仅对你的整体健康有好处，对你的酸平衡也有好处。含水的食物有助于稀释胃酸，减少反流。同时，西瓜含有大量抗氧化剂，如番茄红素、类胡萝卜素和维生素C，可以消除全身炎症。
和西瓜很像，哈密瓜的主要成分是液体。每个水果90%都是水!做一份哈密瓜奶昔、奶油冻或水果沙拉，让这种补水的零食对你的胃酸起镇静作用。
营养学家说，吃哈密瓜的一个主要影响
哪里能找到纤维和液体?当然是绿叶蔬菜!生菠菜是这两种成分的源泉——因为它是一种碱性食物，它不会增加你肚子里的酸。
我们在吹捧菠菜时不能不提到它的绿叶表亲——羽衣甘蓝。除了免疫和皮肤支持维生素A和C，骨骼支持维生素K和健康保护抗氧化剂，羽衣甘蓝在纤维和水分方面与菠菜竞争。它更有可能平息反流，而不是火上浇油。
营养学家说，吃羽衣甘蓝的一个主要作用
为了对抗胃灼热，哈佛健康建议用不饱和脂肪代替饱和脂肪，就像你在鳄梨中发现的那种。这些奶油水果富含健康的单不饱和脂肪，可能有助于减轻炎症。它们是最通用的食物之一!试着在三明治、沙拉中加入鳄梨，或者在烘焙食品中加入奶油。
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如果让你选一种补水蔬菜，我打赌你会选芹菜。这种松脆的蔬菜含有丰富的水分和非酸性，是胃反流患者的理想选择。在你的冰箱里放一些切碎的芹菜，作为方便的零食和备餐。
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对于反流，一片全麦吐司可能是继切片面包之后最好的选择。这种三明治中的全谷物含有纤维，可以缓解症状。最近的一项研究发现，膳食纤维可能是减少胃灼热的关键之一。
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根类蔬菜是另一种肯定能填满你的纤维罐的食物。一杯红薯泥含有超过8克的纤维，所以约翰霍普金斯医学院推荐红薯作为抗反流的最佳食物之一也就不足为奇了。
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总的来说，西兰花对消化有很多好处，但既然我们关注的是反流，看看这个:除了富含纤维和水分外，西兰花是一种碱性蔬菜，不会引起酸的上升。由于这种绿叶蔬菜中的某些化合物会产生气体，所以它可能不是每个患有胃反流的人的最佳选择。
最佳肠道细菌是否能减少酸性不适?这当然是可能的!2023年的一项研究发现，微生物群的健康可能会影响胃食管反流等食道疾病。多吃发酵食品是维护生物群落健康的好方法。试着经常做一些酸菜、酸奶、泡菜或泡菜。
