PETALING JAYA:海产品过剩导致价格下降和大量购买，但这里有一些值得思考的问题-专家警告潜在的污染和质量问题。
考虑到这一点，他们强调需要适当的冷藏，仔细检查，甚至从信誉良好的来源购买海鲜。
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马来西亚毒理学学会主席Rozaini Abdullah博士说，虽然海鲜营养丰富，但某些物种，主要是滤食性动物，如贻贝、牡蛎和蛤蜊，以及几种鱼类，可能会从环境中积累污染物。
她说，当这些生物过滤大量海水以提取食物时，它也无意中捕获并积累了水中存在的污染物，如微塑料、重金属和海洋毒素。
她说:“这些隐患对食品安全和公众健康构成重大风险，需要紧急关注和采取行动。”Rozaini博士建议消费者在购买海鲜时要积极主动，以降低健康风险。
“这包括确保海鲜在正确的温度下储存，并检查是否有不寻常的迹象，如眼睛浑浊、肉变色或强烈的鱼味。”她说:“确保海鲜新鲜、处理得当，并从信誉良好的供应商采购是至关重要的。”她补充说，尽量减少食用污染率较高地区的物质的风险是很重要的。
“消费者还应该选择不太容易生物积累重金属(如汞)的物种。”
此外，Rozaini博士提醒，海鲜应在适当的温度下烹调，以杀死有害的细菌和寄生虫。她说，消费者也应该遵守当地关于海鲜消费的健康咨询和建议，特别是有关污染程度和应避免的特定物种的建议。她说，某些藻类和微生物产生的海洋毒素可能会在海鲜中积聚，导致麻痹性贝类中毒(PSP)和雪卡水中毒(CFP)等疾病，这些疾病的严重程度从轻微的胃肠不适到严重的神经系统影响不等。
她补充说，汞、铅和镉等重金属通过工业活动进入海洋环境，并在海产品中积累，构成了严重的健康风险，特别是对弱势群体。
她说:“在马来西亚，某些种类的海鲜，如鲭鱼、虾、鱿鱼和贝，被发现含有高水平的汞，这促使人们建议不要食用这些海鲜。”
为了减轻这些风险，Rozaini博士建议加强海产品和海洋环境监测，执行环境法规，教育消费者，投资研究并寻求国际合作以解决海洋污染问题。在他们的回应中，一些食品和饮料经营者保证他们彻底煮熟海鲜，以防止污染的风险。
小商贩和小贩协会主席拿督罗思里苏莱曼说，一般来说，小贩和餐馆管理人员不会将海鲜原料冷藏超过两天，煮熟的海鲜第二天也不会重新加热出售。
“除了ikan masak kicap(酱油炸鱼)，它可以保存。我们希望批发商在保存海产品时考虑食品安全和妥善储存，以保障消费者的健康。”他补充说，食品和饮料经营者必须向可靠的批发商购买海产品。
Ku Su Shin Choong Hung中餐馆协会成员Sia Boon Kong表示，许多消费者并不知道鱼类会摄入微塑料。他说，大多数海鲜餐厅为顾客提供活海鲜，除了进口海鲜是真空包装和冷冻的，以延长保质期。Sia说，餐馆应该考虑海鲜的新鲜度，比如肉的质地，如果不新鲜就拒绝。
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