周一晚上，在《米其林指南》2024年加州颁奖典礼上，圣地亚哥一无所获，洛杉矶和湾区的10家餐厅获得了新的米其林星级。然而，对圣地亚哥作为一个新兴餐饮目的地的声誉来说，更糟糕的是一个令人惊讶的消息:圣地亚哥现有的两家米其林餐厅失去了奖项。
周一晚上，在加州北部半月湾的丽思卡尔顿酒店举行的颁奖典礼之前，圣地亚哥有五家米其林星级餐厅。现在它有四个。
老城的寿司Tadokoro在2021年被授予了星级。它在2022年和2023年被续签，但今年没有。自由站(Liberty Station)的Solare Ristorante是当地10家获得比布美食家奖(Bib Gourmands)的餐厅之一。比布美食家奖是米其林的二级奖项，旨在表彰价格适中的高质量食物。
令人高兴的是，该县所有其他星级和Bib Gourmand餐厅都保住了自己的奖项。
威廉·布拉德利(William Bradley)在圣地亚哥卡梅尔山谷(Carmel Valley)的Addison餐厅保住了南加州唯一一家米其林三星餐厅的桂冠。它也是该州仅有的六家米其林三星餐厅之一(其他几家是Atelier Crenn、Benu、French Laundry、Quince和SingleThread)，也是全国仅有的13家三星餐厅之一。
圣地亚哥的另外三家米其林一星餐厅——卡尔斯巴德的Jeune et Jolie、欧申赛德的Valle和圣地亚哥的Soichi——都保住了自己的星级。
今年对圣地亚哥的餐馆来说是令人失望的一年。当地没有新的Bib Gourmand荣誉，只有拉霍亚(La Jolla)的Ambrogio by Acquerello餐厅获得了“精选”奖，这是米其林的第三级奖项，旨在表彰值得认可的美食。
虽然Sushi Tadokoro和Solare被取消荣誉的原因仍是个谜，但米其林的一位匿名检查员周一通过电子邮件回答了有关星级和其他奖项被取消的原因。
检查员表示，餐厅每年都会秘密重新评估，以确保它们保持与获奖时相同的高标准。评判米其林星级餐厅的五个主要标准是:食材质量;精通烹饪技巧;口味和谐;厨师在菜肴中的个性;在菜单和不同的访问中保持一致性。
“对于餐厅来说，保持一贯的质量和满足我们的五项标准是保持星级的重要因素。如果一家餐厅的烹饪标准被发现不再符合其当前的区别，这可能会影响他们在第二年的保留。一旦它成为降级的候选者，只有在多次访问餐厅后才会做出决定。”
这位检查员说:“就Solare而言，Bib Gourmands因质量好和价值高而获奖，如果这两项都不符合(标准)，这家餐厅就不再有资格获得这一殊荣。”
《米其林指南》于1920年在法国创立，目的是鼓励车主(大概是用米其林轮胎的车主)自驾游到推荐的酒店。1926年，由神秘督察员评定的星级餐厅被列入指南。第一本北美版指南于2005年在纽约出版，三年后又在旧金山和洛杉矶出版。
圣地亚哥县于2019年被列入第一本全加州指南。在开业的第一年，Addison获得了它的第一颗三星，八家当地餐馆获得了Bib Gourmands。其中五家已经关门(El Jardin和Cucina Sorella)，或者他们的Bib Gourmand奖没有续签(Solare、Juniper & Ivy和Campfire)。
以前的三家Bib Gourmand餐厅——Solare、Juniper & Ivy和Campfire——都作为米其林精选餐厅留在了指南中。寿司Tadokoro现在也被列为精选。
自2019年以来被评为米其林指南精选(以前称为“米其林餐盘”)的许多圣地亚哥餐厅已完全从指南中删除，包括Crack Shack, Cowboy Star, Lucha Libre Taco Shop, Las Cuatro Milpas, Milles Fleurs, Nolita Hall, Oscar's Mexican Seafood, Puesto, Tacos El Gordo, Taco Stand, Tuetano Taqueria, Spicy City和Salud Tacos(最近关闭并改为餐饮)。
以下是2024年米其林指南的全部内容圣地亚哥县的黑人
米其林星级:4星
艾迪生，卡梅尔山谷- 3星
朱恩和朱莉，卡尔斯巴德- 1星
北公园松一- 1星
Valle, Oceanside - 1星
Bib Gourmand: 9
凯丽，东村
切萨里纳，洛马角
Ciccia Osteria, Barrio Logan报道
库西娜·厄巴纳，银行家山
Dija Mara, Oceanside
小意大利，Kettner交易所
Lola 55，多个地点
梅布尔去钓鱼了，北公园
牵牛花，小意大利
选择:28
Ambrogio by Acquerello, La Jolla
Animae,市中心
巴尔博亚公园明盖的文物
a·r·瓦伦丁，拉霍亚
出生和成长，小意大利
卡塔尼亚，拉霍亚
篝火,卡尔斯巴德
海港岛的海岸
斗篷和花瓣，小意大利
手工艺与商业，小意大利
太平洋海滩的渔场
奥克堡，观澜湖
大枫叶，希尔克雷斯特
Herb & Wood，小意大利
隐藏的鱼，护航区
Himitsu, La Jolla
杜松和常春藤，小意大利
翠鸟，金山
小法国佬，科罗纳多
市场餐厅+酒吧，德尔玛
北公园麦地那厨房
Menya Ultra，车队区
9点10分，拉霍亚
天堂，鸟岩，拉霍亚
那不勒斯Siamo，北公园
科罗纳多的seracima Coastal Cuisine
太阳，自由站
老城，寿司田樽
信任,山顶
东村Sovereign
其他地方授予的新星我在加州
虽然圣地亚哥周一没有获得新的米其林星级或Bib Gourmands，但洛杉矶和湾区的新餐厅获得了几颗星。
Carmel-by-the-Sea的Aubergine、旧金山的Sons & Daughters和卡尔弗城的Vespertine都获得了两颗星。Vespertine还因为可持续发展的努力获得了绿色之星。
7家新餐厅获得了一星评级。旧金山的希尔达和杰西;洛杉矶的Holbox;旧金山的Kiln;洛杉矶的迈泰奥拉;R/O-Rebel Omakase在拉古纳海滩;7亚当斯在旧金山;还有洛杉矶的Uka。
周一，10家餐厅获得了Bib Gourmand奖:位于纽伯里公园的塞德罗意大利餐厅;洛杉矶的Gra;洛杉矶的小鱼;洛杉矶的Lius's Cafe;圣安娜的罗拉·加斯帕;洛杉矶的Mae Malai Thai House of Noodles;马诺哈尔在拉普恩特的熟食宫;希尔兹堡的Molti Amici;洛杉矶的paolo a la Brasa;和洛杉矶的四分之一床单
要了解更多关于加州米其林指南的信息，请访问guide.michelin.com/us/en/california/restaurants。
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