农民们预测，今年抱子甘蓝的产量将增长25%，这可能会让圣诞餐桌上的人们喜忧参半。
良好的生长条件，新品种的引进，加上海上的空气，为这个节日带来了超大个头的豆芽。
特易购（Tesco）的供应商、蔬菜批发商TH Clements告诉该超市，由于生长和收获条件较差，今年嫩芽的平均直径为30毫米，而去年为24毫米。
特易购采购部经理西蒙·滕威克说：“过去几周的圣诞礼物质量是近年来最好的。”“我们相信嫩芽的粉丝们会很高兴的。”
这种大个头的蔬菜会受到那些负责剥蔬菜皮的人的欢迎，但当然，芽菜并不是每个人都喜欢的。想知道如何处理剩饭剩菜的家庭厨师可能会想尝试一下奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）的尝试，用味噌、寿司饭和腌姜来为不起眼的嫩芽增添性感。
特易购表示，它一直在与供应商合作，寻找能够抵御英国气候的更耐寒的品种。今年早些时候创纪录的降雨推迟了种植，加剧了人们对土豆、小麦和蔬菜等作物短缺的担忧。
去年，包括有记录以来最潮湿的7月在内的恶劣天气对农作物造成了严重破坏，引发了人们对食品通胀的担忧。
总部位于林肯郡的TH克莱门茨公司商务总监约翰?莫丁表示：“今年的增长情况几乎与2023年相反。”“种植后的夏季有充足的温暖和阳光，秋季有充足的雨水，现在12月份天气更冷了。”
该公司一直鼓励生产商在林肯郡东海岸的冲积淤泥上种植作物，这些淤泥是由流水沉积的粘土、淤泥、沙子和砾石。
“泥沙位于不同的种植区，都有自己的小气候和沿海霜冻保护。豆芽享受着海岸的微风，它给豆芽提供了防霜的保护。”
乐购预计在圣诞节前的两周内售出150万公斤豆芽，这是全年豆芽消费量的四分之一。据乐购称，这相当于285辆伦敦公共汽车的重量，相当于全国每个男人、女人和孩子吃三个豆芽。
