这篇维基百科将会教你如何吃柿子，并告诉你如何将它加入其他食物中。
1 检查形状。它的形状通常足以识别西方国家出售的柿子。如果这是你的o，小心点 只有指导方针，特别是在东亚哪里 有各种形状的许多品种。大多数甜柿子都是蹲着的，扁扁的 与番茄的形状相似。有些有轻微的锯齿线从茎到ba 硒，而其他人是光滑的。
大多数涩味的柿子是脆的 在形状上类似于一个超大的橡子。
2 检查品种名称。在西方，柿子只有两个名字。 付羽柿子是甜的(不涩)，吃的时候要硬。 Hachiya柿子在未熟时是涩的，而且容易腐烂 只有在完全变软的时候才能吃。东亚的一些商店会区分更多种类:其他甜品种包括二郎、伊豆、花agosho、Midia、Suruga和Shogatsu，以及任何以“Maru”、“Jiro”或“Fuyu”结尾的品种。
有几十种涩味的品种。Tanenashi、Eureka、Tamopan和Gailey是最常见的几种。如果拿不准，就假设水果是涩的。
3 寻找缺陷或特殊形状。如果你还是被困住了，水果的形状或生长模式可以提供线索。许多柿子没有这些明显的标记，但值得一看:美国柿子或“负鼠苹果”原产于美国东部。它们通常很小，是从野生树木中收获的。这些都是涩。
柿子四边是涩的。
柿子与co 围绕在花端(看起来像叶子)的非中心环可能是收敛的。
柿子的花端有裂缝，通常是甜的，或者是腐烂的柿子。
4 有限公司nsider特殊品种。有几个品种具有特殊的特点:由于经过特殊处理，Triumph柿子(也被称为Sharon fruit)在市场上出售时味道通常是甜的。这是一种直接从树上摘下来的涩味品种。(注意，在某些地区， 所有柿子被称为沙伦果。)
如果里面是无色无核的，有些品种是涩的。如果授粉，它们就会变成甜的、有籽的、黑色的肉。这些品种包括Chocolate、Giombo、Hyakume、Nishimura Wase、Rama Forte和Luiz de Queiroz品种。
日本常见的平嫩柿子，即使是熟透的柿子也能保持涩味。适当的处理可以防止这种情况，所以从你信任的供应商那里购买。
方法二： 吃甜柿子
1 有限公司证实柿子是甜的。甜柿子通常是西红柿形状的，在西方经常以“扶余”的名义出售。如果你的柿子和这个不匹配 请阅读上面的ID指南。如果你按照这些说明用错了柿子，你就不会喜欢它。
2 吃硬的橙汁。甜柿子硬而脆时味道最好。成熟的柿子呈橙色或深橙红色。黄色的柿子可以吃，但还没有完全熟。不要吃未熟的青柿子，它的味道总是苦涩的。你也可以用勺子吃过熟的。这个味道不一样，但你可能会喜欢。
3 洗柿子。把柿子在流水下擦干净。果皮是可以吃的，所以要彻底洗干净。
4 把叶子切下来切成片。用一把锋利的刀，切下叶子状的花和茎。将柿子切成薄片，就像番茄一样。果皮可食用，通常很薄。如果你喜欢削皮，可以把整个水果在热水中浸泡一下。用钳子取出，然后去皮。这和漂白西红柿的过程是一样的。
5 吃生的。甜柿子应该是硬脆的，味道甜。如果有种子，取出并丢弃。试着加入柠檬汁，或者奶油和糖。要了解更多用法，请查看下面的食谱。
方法三： 烹饪和柿子
1 将甜柿子加入沙拉中。又硬又脆的柿子很好吃 在水果沙拉和绿色沙拉中都有。将它添加到含有坚果、奶酪或石榴的秋季沙拉中，或尝试这个独特的食谱:将去皮的榛子放在干燥的平底锅中烤至芳香 布特12 - 15分钟。把茴香切成薄片。将柿子切成四等份，然后切成薄片。拌入榛子和茴香。撒上帕尔马干酪和白葡萄酒醋汁。如果有必要，可以加盐来平衡甜味。
2 做一个甜辣酱。把甜柿子大致切碎。拌入标准的萨尔萨调味料，如红洋葱、香菜和红辣椒。如果你没有最喜欢的甜萨尔萨酱，按照这个食谱，用芒果代替 和西红柿。
3 做果酱 ．你可以像煮其他水果一样把柿子做成果酱。为了达到最好的效果，选择柔软、涩味的柿子，把每个柿子放入锅中之前都要尝一尝。即使是一个涩味的柿子也会增加明显的异味。可以选择加入肉桂，肉豆蔻和/或橘子皮。炖水果前先去皮。
4 在甜点中加入成熟的水果。松软、成熟的柿子都适合做甜点。将柿子与酸奶或冰淇淋混合，或探索以下选择:果肉泥，混合奶油芝士，橙汁，嗬 内伊和盐。在这个冰糕食谱中替换杏。把它们烤成蛋糕或咕噜肉 黄铁矿。找到合适的量的最简单的方法是使用一个需要熟透的香蕉的食谱，然后用等量的柿子代替它们。试试香蕉面包或香蕉松饼。小苏打会减少涩味，使果肉变稠，但也会与柿子发生反应，使面糊变得轻盈而蓬松。如果你想要厚一点的面包，可以减半或者干脆不吃。
1 让涩的柿子完全成熟。涩柿子通常是橡子形状，标着“八公柿子”，至少在亚洲以外是这样。它们必须在软的时候吃，几乎快要碎成泥了。皮肤应该是光滑的，半透明的，呈深橙色。如果你不确定，请阅读上面的识别指南 你喜欢吃柿子。如果你在八公柿子完全成熟之前吃了它，你就会有涩味 经历过你人生最涩的嘴，因其涩。这种麻木的感觉是暂时的。喝水和吃其他食物会帮助它消失。
2 加速成熟。涩柿子在购买后7-10天内成熟，但有时需要整整一个月。为了加速成熟，将其储存在一个封闭的纸袋或密封的容器中。如果储存在密封的容器中，它可能会发霉。在纸袋或容器中加入一个成熟的苹果、梨或香蕉，或在每个叶子状的植物上加几滴朗姆酒或其他烈酒。为了让这些水果成熟而不造成极端的糊状，每个水果用三层无孔塑料薄膜包裹。(避免包装上注明回收标志4或“LDPE”)。在烤箱中以最低温度加热，或只打开指示灯，不超过120oF(50oC)。离开18-24小时，偶尔检查一下。
3 用勺子冷藏食用。 o 水果一软，就把它放进冰箱。当你准备吃它的时候，把叶子状的花茎切下来，然后纵向切片。挖出种子和内茎(如果有)。剩下的用勺子吃。果皮也可以食用，但果实成熟后吃起来很麻烦。有些人加奶油和糖，或者挤一点柠檬汁。
4 用捷径吃未熟的柿子。这里有一些技巧可以去除未成熟柿子的涩味。这些会改变水果的味道和质地，但你不用等几天才能吃到水果:把这些软水果冷冻起来，就会产生类似冰沙的质地。如果你喜欢热的，可以用微波炉解冻。或者，将柿子浸泡在盐水中 布特一分钟。
