瑞士无疑是欧洲最酷的旅游目的地之一，也是大多数马来西亚人想去的欧洲目的地。你很难不被这个内陆国家高耸的雪山、蜿蜒的冰川、翠绿的草地和清澈的高山湖泊所吸引。
在为我的瑞士之行做准备时，我意识到瑞士有那么多可看的和可做的。
我很想在几天内把尽可能多的事情都塞进去，但近年来，我意识到，把精力集中在更小的地方是一种更好的度假方式。
瑞士的四种官方语言——德语、法语、意大利语和罗曼语——影响了该国各地的许多菜肴，所以在这里旅行可以品尝到欧洲美食的缩影。
当然，我渴望品尝瑞士的奶酪和巧克力，以及许多不熟悉的地方美食。
我的瑞士美食之旅计划去瓦莱州和提契诺州，其中两道菜是我特别想尝尝的，还有这个国家独特而美味的葡萄酒。
的Valais
我乘坐的从新加坡起飞的瑞士航班，在吉隆坡转机，在凉爽的黎明前的黑暗中降落在苏黎世机场。
凭借瑞士高效的铁路网络，乘坐火车旅行确实是探索这个国家的最佳方式，我的瑞士旅行通票是在网上购买的，使我能够乘坐那里几乎所有的火车、公共汽车和船只。
苏黎世机场航站楼下面的火车站与瑞士大部分地区都有频繁的联系，太阳已经升起，我很快就坐上了一列向南行驶的火车，途经伯尔尼和布里格，前往瑞士的瓦莱州。
瓦莱州(或瓦利斯，在德国)，被罗纳河分割，是一个重要的州，法语和德语都说。我很想去瓦莱州品尝葡萄酒，品尝美味佳肴，比如著名的Raclette奶酪。
瑞士并没有积极宣传其每年生产约1亿升葡萄酒的事实，因为几乎所有葡萄酒都被国内消费。这就解释了为什么我从未有幸品尝过瑞士葡萄酒，但现在我有了这个机会。
在瑞士最大的葡萄酒产区西埃雷，有一些非常有趣的葡萄酒村，西埃雷的维拉城堡被推荐为品尝该州众多葡萄酒和瓦莱州著名奶酪的最佳地点之一。
除了著名的霞多丽(Chardonnay)、灰比诺(Pinot Gris)、长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)(通常被称为Blauburgunder)等葡萄品种外，一些地方葡萄品种也引起了我的兴趣。
最著名的当地葡萄是沙塞拉(在瓦莱州被称为Fendant)，这是一种白葡萄品种，可以酿造出干葡萄酒，是许多当地菜肴的完美搭配。
其他一些引起我注意的品种有胭脂、科纳林、加美、白皮诺、小河湾和海达。
维拉酒庄(Chateau de Villa)乐于助人的侍酒师告诉我，海拔1378米的维斯珀特米恩(Visperterminen)小村庄拥有欧洲最高的葡萄园和著名的白葡萄酒海达(Heida)。
城堡旁边有一家餐厅，每天供应五种来自州内的蕾切特奶酪，所以我很喜欢这些烘烤的、半液态的坚果奶酪，传统上，它们会和小黄瓜、腌洋葱、煮土豆和硬皮黑面包一起享用，这是一顿丰盛的午餐。
我在瓦莱州的基地是在萨尔格什(Salgesch)的葡萄酒村，那里的阿卡努姆酒店(Hotel Arkanum)靠近一座迷人的葡萄酒博物馆，房间里装饰着各种古老的酿酒工具，其中一间房间的床放在一个超大的酒桶里。
在瓦莱州期间，我尝试了几种受欢迎的瑞士菜肴，包括干肉和奶酪、Alpermagronen(一种用奶酪、通心粉和炖苹果制成的寒冷天气菜肴)、Walliser rosti(一种磨碎的油炸土豆)，以及一种名字相当有趣的霍乱(一种用土豆、奶酪和蔬菜制成的当地风味糕点，几个世纪前由于霍乱爆发，人们害怕出门，最初是在家里做的)。
提契诺
在瓦莱州放松了几天之后，是时候从萨尔盖什经布里格前往邻国意大利的多莫多索拉，然后乘坐著名的森托瓦利火车前往瑞士东南部提契诺州的洛迦诺。
提契诺州是瑞士26个州之一，是离意大利最近的一个州，这里的日常生活更像是意大利式的甜蜜生活，而不是瑞士钟表制造的精密。
这几乎就像我进入了一个新的国家，从某种程度上说，我确实进入了一个新的国家，因为意大利边境并不遥远，米兰机场比瑞士苏黎世的主要门户机场更近。
当你进入提契诺州时，不仅标志开始出现意大利语，而且植被也发生了明显的变化，棕榈树、橄榄树和柑橘树等亚热带植物点缀在景观中。
我看到的主要旅游景点是贝林佐纳、洛迦诺、阿斯科纳和卢加诺。
对于我们中的许多人来说，在旅行中吃新菜是一件很平常的事，而这个州的美食主要是意大利菜、葡萄酒和大米、栗子、玉米粥、意大利腊肠和奶酪等农产品。
我在这个州最喜欢的餐厅是位于马焦雷湖旁的阿斯科纳步道上的Osteria Nostrana，因为这是一家充满活力的意大利小吃店，这里的菜肴包括意大利烩饭和意大利面，还有招牌的柴火焗馅饼或披萨，上面撒着熏火腿和马斯卡邦奶酪，最好吃的是当地出产的梅洛葡萄酒。
大多数提契诺州的餐馆都支持当地的葡萄酒产业，红葡萄酒和白梅洛葡萄酒在许多酒单上都有很好的代表。
虽然梅洛是世界上常见的葡萄品种，但它主要用于生产红葡萄酒，但在提契诺州，它既用于生产红葡萄酒，也用于生产白葡萄酒。
我参观了位于洛迦诺(Locarno)附近的Terreni alla Maggia酒庄，因为它提供品酒会，并出售新鲜的农场种植的农产品和庄园生产的葡萄酒。
留给世界的遗产
提契诺州首府贝林佐纳拥有被联合国教科文组织列为世界遗产的格兰德城堡(Castelgrande)，它的三座古堡曾经守卫着意大利和北欧之间的战略要道。
格兰德城堡建于500多年前，位于贝林佐纳镇中心上方的一座山上，周围环绕着葡萄藤，这里生产的葡萄酒在城堡防御工事内优越的洞穴城堡格兰德餐厅供应。
这三座城堡在中世纪很重要，因为它们保护了从意大利北部到瑞士乃至更远的陆路商业路线。
现在，游客们来到这个紧凑的小镇，尤其是在主广场上的周六市场，那里有诱人的当地农产品，如意大利腊肠、香肠和奶酪，以及新鲜收获的蔬菜、水果和栗子。
我对瓦莱州和提契诺州美食的介绍虽然简短，但却令人振奋。当我返回苏黎世机场乘飞机回家时，我经过了我读过的地方;其他美食等待着。
虽然小即是美，但不要误以为瑞士是一个只值得呆几天的目的地，因为我只在瑞士26个州中的两个州待过，也只发现了这个国家令人兴奋的美食中的一小部分。到达:乘坐瑞士航空飞往苏黎世，然后乘火车在瑞士境内旅行。拥有世界上最好的铁路网络之一，选择乘火车旅行很容易。游客应持有瑞士旅行通票(Swiss Travel Pass)乘坐公共交通工具的几张铁路通票之一。
游记
住宿:在提契诺，我住在贝林佐纳的Hotel & Spa Internazionale，洛迦诺的Hotel Geranio和阿斯科纳的Hotel Tamaro。在瓦莱州，我住在贝特梅拉普(Bettmeralp)的阿尔菲登酒店(Hotel Alpfrieden)和萨尔基什(Salgesch)的阿卡南酒店(Hotel Arkanum)。
更多信息:阿斯科纳-洛迦诺旅游(ascona-locarno.com)、贝林佐纳旅游(bellinzonaturismo.com)、卢加诺旅游(Lugano - tourist .ch)、提契诺旅游(Ticino .ch)、瓦莱州推广(Valais .ch)和瑞士旅游(MySwitzerland.com)。
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