买牛奶时，你有很多选择，从传统的奶牛品种到一些植物制成的牛奶。但这些选择在营养方面如何比较呢?
休斯顿贝勒医学院的一位专家分析了这些差异。
“如果你在寻找高蛋白产品，牛奶和豆浆是最好的选择。如果你想要一些低卡路里的东西，而不需要满足你对蛋白质的需求，植物性产品可能是正确的选择，”贝勒减肥和代谢中心的高级项目管理助理莎拉·马赫克说。
“也许你只是追求味道，这也很重要，因为在一天结束的时候，食物让我们快乐，这是一件好事，”Mahlke在贝勒大学的新闻发布会上说。
牛奶
牛奶含有钙、维生素D、维生素A、B2(核黄素)、B12，以及镁、锌、钾和磷等矿物质。
它的蛋白质含量也很高，比大多数植物奶高得多。牛奶也含有较少的对心脏有益的饱和脂肪，但是脱脂牛奶和脱脂牛奶提供了较少脂肪的选择。
马勒克说:“所有的牛奶都含有相似的钙和维生素d。选择喝哪种牛奶取决于你所处的人生阶段和你的目标。”
想减肥?脱脂或脱脂牛奶是最好的选择。一杯1%或2%的牛奶可以提供比脱脂牛奶更多的味道和奶油，但没有全脂牛奶的卡路里。
孩子们呢?
马勒克说，刚断奶的孩子应该喝全脂牛奶，因为孩子们需要脂肪来促进大脑发育，饮食中也需要卡路里。
一些牛奶中添加了DHA -3脂肪酸，这是一种在富含脂肪的鱼类中发现的对心脏有益的油。
“DHA对大脑发育是一种特别重要的营养素，因为大脑的重量约有60%是脂肪。出于这个原因，在断奶后给1岁的孩子喝DHA强化牛奶可能是一个不错的选择。”
出于食品安全考虑，Mahlke建议不要饮用生牛奶或未经巴氏消毒的牛奶。
豆奶
豆浆是另一种选择，它的蛋白质含量与牛奶相当，并且富含钙和维生素D。
“为了被标记为维生素D强化牛奶，必须在产品中添加最低和最高含量的维生素D，所以任何标记为'强化维生素D'的乳制品都会有类似的含量，”Mahlke说。“对于任何植物性牛奶，重要的是要检查包装和标签，以确保你从这些添加的营养物质中获益。”
豆浆有加糖或不加糖两种。选择不加糖的豆浆来减少你的添加糖摄入量。
一些研究表明，植物雌激素(豆制品中的化合物)与较低的过早死亡风险有关。
杏仁奶
杏仁奶比牛奶和豆奶提供更少的卡路里，但这是因为如果不加糖，它几乎不含蛋白质和碳水化合物。
这种牛奶含有维生素E和少量的不饱和脂肪，对心脏健康有益。一些杏仁奶富含钙和维生素D。
杏仁奶还含有阿拉伯糖，这是一种碳水化合物，可以改善啮齿动物的代谢综合征。选择不加糖的，以避免额外的糖。
不幸的是，整个杏仁的营养成分并不能完全转化为坚果牛奶，马赫克解释说，他注意到某些营养和纤维在加工过程中被去除。
然而，对于那些需要避免豆奶、燕麦奶和牛奶中含有大量钾和磷的慢性肾病患者来说，这可能是合适的牛奶。
燕麦牛奶
燕麦牛奶比杏仁牛奶提供更多的蛋白质，但没有豆奶或牛奶多。像其他植物性牛奶一样，它可能含有维生素D和钙。
燕麦含有一种被称为β-葡聚糖的化合物，它与改善血糖和胰岛素抵抗有关。但燕麦牛奶中的植酸盐与钙结合，减少钙的吸收。
在购买植物性牛奶时，查看营养成分表，了解添加糖的克数。
