2019年是世界上最伟大的天才之一列奥纳多·达·芬奇去世500周年。列奥纳多作为科学家、艺术家和雕塑家而闻名遐迩，但他也对葡萄酒情有独钟。
来自列奥纳多在托斯卡纳的家乡达芬奇的意大利酿酒师正在利用这种热情，他们成立了一家名为达芬奇的酿酒公司 达芬奇温泉。该公司由一个由品酒师和研究人员组成的科学委员会支持，旨在将达芬奇的名声传播到世界各地，并利用达芬奇对品酒的贡献的力量。
一个倒酒桶的图画。
列奥纳多对葡萄酒有很深的感情。他的父亲皮耶罗拥有包括达芬奇葡萄园在内的土地，列奥纳多定期进行农业试验，包括葡萄栽培。在他的艺术生涯中，对葡萄树的热爱一直伴随着他，他的账目也记录了他定期购买葡萄酒的情况，他以提倡“适度消费”而闻名。1499年，当他在米兰绘制著名的《最后的晚餐》时，他得到的报酬是一个葡萄园，距离Ludovico Il Moro捐赠的圣玛丽亚?德拉?格拉齐(Santa Maria delle Grazie)餐厅约300米。他对葡萄酒的研究也可以追溯到他在罗马涅的凯撒·博尔吉亚宫廷时;在这里，他画了一串串葡萄的草图，并为第一个用于酿酒的屏障拟定了计划。
列奥纳多在很多方面都领先于他的时代，他也致力于酿造好酒的艺术。通过对导致葡萄完全成熟的所有自然过程的细致观察，并通过发明酿酒的工具和技术，列奥纳多发现了酿造好酒的方法。
生产区域:达芬奇的山丘，Cerreto Guidi和附近的村庄
葡萄:Sangiovese占85%，Merlot占10%，其他5%
葡萄酒酿造法和成熟:皮肤在发酵过程中浸泡大约8天。发酵过程控制在28-29℃的温度下进行。经常泵送和延迟，以确保强烈和持久的水果香气。葡萄酒在恒温箱中保存6个月。
口味:强烈的紫红色，持久的香气，樱桃的香味和柔和的辛辣味混合在一起，尤其是黑胡椒的味道。结构良好，回味悠长。
关于达芬奇对酿酒的兴趣，我们所掌握的最重要的证据是1515年写给他在菲索莱的农场经理的信，信中有关于酿酒的相关观察，这些观察在同时代人看来并不为人所理解，但在现代却被证明是有价值的。他谈到了优化葡萄的品质，用基本物质给葡萄施肥，以及在封闭的桶中酿造葡萄酒。列奥纳多对他的农场经理说:“按照我的教导，你会喝到很好的葡萄酒。”
这是达芬奇直到最近才被仔细研究的一面。如今，列奥纳多·达·芬奇水疗中心公司打算研究并重新评估列奥纳多在酿酒方面的科学成果，为他的方法打造一个现代和更新的版本，并将其命名为Metodo Leonardo?。这是一种生活方式，在不断的进化中，从实践知识和观察中衍生出来的方法，旨在提高其葡萄酒的品质。
最重要的一个环节,恢复了自己与莱昂纳多达芬奇公司的创建是别墅达芬奇的葡萄酒,这是由葡萄在这个庄园里种植历史上属于莱昂纳多的家人,只是在达芬奇本身。达·芬奇庄园葡萄酒的名字是达芬奇家族曾经拥有的土地的历史、原始和古老的名字。
由精选的最好的桑娇维塞，梅洛和西拉庄园。达芬奇地区最好的红葡萄的最高表达。在不锈钢中发酵，主要在新橡木中陈酿12-18个月。
口味:纯正黑莓果酱的果香，香草和薄荷的芳香。
由精选的最好的维曼蒂诺葡萄种植在我们的葡萄园，展示了这种葡萄如何达到其最好的品种表达在达芬奇的领土。在不锈钢中发酵，以获得最佳的芳香品质。
口味:晶莹剔透的桃子和鲜花香气，赋予其独特的芳香，柔和而清晰。
