变化的叶子已经吹过了饼干桶，让南瓜爱好者沮丧的是，连锁店宣布2024年秋季的主要味道不是别人，正是苹果味。该连锁店在宣布秋季新菜单的新闻发布会上发布了一项来自Datassential的统计数据，该数据显示，87%的消费者喜欢或喜爱苹果。所以，这意味着秋天的水果是一种公认的大众美食，而对Cracker Barrel来说，最好的一点是，它已经方便地配备了大量的炸苹果，这是它全年供应的一种配菜。
Cracker Barrel市场传播部副总裁Julia Perry进一步解释了这一季独特的食谱选择。“随着秋天的临近，客人们正在寻找标准南瓜香料以外的口味，我们知道他们已经准备好了温暖舒适的食物，以配合室外凉爽的气温，”她分享道。“Cracker Barrel的秋季菜单可以满足这两种需求。”
秋天不仅是去餐馆和乡村小店的最佳时节，也是今年品尝新菜的最佳时机之一。Cracker Barrel现在推出了八种新产品，从甜早餐和苹果饮料到每日晚餐特色菜，我最近去了这家连锁店，尝试了其中的一些新产品。让我们来看看这个季节你最有可能爱上的菜单上的哪些菜。
在经历了近50年的干旱期后，2020年，Cracker Barrel在其最受欢迎的乡村菜单中添加了酒精。一开始，它只是简单地选择啤酒、葡萄酒和烈性苹果酒。但现在，含羞草成为了主要的吸引力，每一季似乎都会推出一种新口味的气泡酒和调味果汁混搭。遵循苹果的主题，今年秋天的产品是苹果含羞草，配上史密斯奶奶的苹果泥。我在6.19美元的订单中加入了这款秋天的酒味。
表情:如果一个女巫调制了一剂药水，我相信它的表情会和盛在小杯子里给我的一模一样。这种含羞草是一种不祥的泡沫绿色阴影，类似于沉闷的激浪。
味道:不是我眼中的掌上明珠，但也不像我第一次闻时想象的那么粗糙。浓郁的香气是融化了的绿苹果Jolly Rancher的味道。然而，它的味道不那么刺鼻，也不那么容易起皱。它实际上有点清爽，有明显的起泡普洛赛克的味道，还有淡淡的酸史密斯奶奶的味道。不过，当我接近杯子的末端时，它确实变得相当糖浆，所以如果你点了一杯，一定要搅拌一下。就我个人而言，我可能不会再点它了，因为我更喜欢经典的橙汁含羞草，而不是这种混合物，而且我也不认为它值得这么高的价格。
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没有什么比一大份苹果派更能说明秋天了。饼干桶已经提供了多种版本的这种美国甜点，但现在它正在炫耀一种全新的产品，它被称为馅饼。这款甜点是用温暖的肉桂苹果做成的，上面覆盖着酥脆的黄油皮和一点点焦糖。我的女服务员(我碰巧认识她)也在我的甜点上加了香草冰淇淋，没有额外收费，所以这道菜的价格仍然是6.19美元。
造型:在一勺香草的衬托下，很难看清什么。然而，我可以看到那块苍白的面包皮上闪烁着糖粒。然后，在底部，只有肉桂斑点的烤苹果填满了小杯子的其余部分。
口味:重要的是，我不一定会把它归入馅饼这一类。传统的水果馅饼是用水果裹上面糊或饼干面团做成的。然而，在这里，这种柔软而放纵的浇头被一种像硬纸板一样的悲哀的方形外壳所取代，这种外壳的所有味道都归功于上面的糖。苹果本身是五香的，多汁的，美味的，尽管和饼干桶的标准炸苹果配菜一模一样——注意，它只卖3.09美元。这意味着，如果没有意想不到的冰淇淋——它实际上承载了整个甜点——顾客就会为一小块不满意的面包皮多支付3美元。虽然这比含羞草花的6美元花得稍微好一点，但我还是会把它归类为秋季菜单上的失误。
今年8月，Cracker Barrel宣布，它的新款秋季含糖蜜茶还将配上一款史密斯奶奶苹果茶——为那些想在早上、下午，甚至晚上找点提神的人准备。这款饮料首先以这家餐厅的招牌冰茶为底料，然后加入含羞草中使用的史密斯奶奶苹果泥。你可以花3.49美元买到这款限时饮料，只比一杯原味饮料贵20美分。
造型:比泥绿色的含羞草要低调得多。它看起来和其他的冰茶没什么两样，只是有点暗。
味道:孩子们先酸后甜的感觉。首先映入我眼帘的是苹果泥的酸味。然而，这很快就会溶解成冰茶的温和甜味，与早期的含羞草茶相比，这是一种更令人愉快、更平衡的饮料。我最好把它比作苹果酒和冰茶各占一半的混合物。它新鲜又清淡，适合搭配大多数食物。但这没什么了不起的。
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最后，我们吃苹果休息一下，尝尝新的土豆泥砂锅牧羊人派。这道独特的早餐晚餐，首先是炖肉、胡萝卜、豌豆、洋葱、芹菜和土豆泥，所有这些都泡在家庭风格的肉汁里。然后，整个东西都覆盖上一层饼干桶所谓的“土豆泥砂锅外壳”，再加上融化的奶酪、酸奶油、西红柿丁和葱。这顿饭可以选择饼干或玉米松饼，售价15.39美元。
起先，我所能看到的只是一个巨大的碟子，看起来像是烧焦了的土豆饼，像煎饼一样压扁了，挂在铸铁煎锅的边缘上。浇头也放好了，无可否认，这让它看起来有点开胃。一旦我打破了上面的外壳，我终于看到了隐藏在下面的棕色和汤状的肉和蔬菜。
口味:就像苹果馅饼传奇一样，这似乎是另一个错误身份或虚假广告的案例。煎锅里的东西似乎不太像牧羊人派(通常是肉末和土豆泥的顶层)，而更像炖牛肉或炖牛肉。但是，撇开这个小问题不谈，这顿饭还是相当诱人的。嫩肉块和蔬菜浸泡在肉汁中后散发出鲜味，再配上酥脆的土豆饼，每一口都是美妙的混合口感。更不用说，酸奶油和顶部的西红柿提供了一种新鲜感。无论如何，这都不是一顿简单的早餐，但绝对值得一试。
这个特别的秋季早餐有很多大盘子要装。它的前身，新鲜浆果法式烤面包是夏季菜单上甜美多汁的超级巨星。所以我对这个苹果味十足的新来者的期望并不低。它的基础和以前一样，用香草蛋奶沙司浸泡的厚切乡村面包和芝士蛋糕馅结合在一起，烤到金黄。一大份炸苹果，然后在上面舀上红糖。售价10.99美元，还附送一杯热黄油山核桃糖浆和可选的早餐肉——我个人喜欢烟熏香肠馅饼。
外观:与浆果烘焙的例子类似，它的展示需要一些改进。在有图案的盘子上，它看起来就像一堆乱七八糟的苹果和红糖，堆在一个无法辨认的蛋糕状正方形上。
味道:尽管混乱，我仍然很兴奋地开始吃，我不能说我有一点失望。每一口都和第一口脆苹果一样好吃。多汁的肉桂涂层，水果显然需要你的味蕾的注意。然后香草面包提供了一种柔软粘稠的密度，让每一口都很均匀。在我的脑海里，奶油奶酪馅和面包屑炸弹只是间歇性出现的奖励，激发了一种全新的甜味体验。此外，你甚至不需要糖浆来完成这道菜，但只要一点点就能增加一层甜甜的粘性。嘿，饼干桶，法式烤面包继续来。
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现在，Cracker Barrel的菜单上也有每日特色菜，因为我是在周日去的，所以我尝试了锅烤——其他秋季新菜包括周一供应的鸡饭和周六供应的南方烧烤排骨。炖肉被标记为新增加的，但我妈妈和我一起说，她以前在这家餐厅吃过炖肉。所以，也许这只是一种新的改良配方?现在菜单上有胡萝卜、洋葱、芹菜和家常肉汁的慢炖烤肋排——听起来熟悉吗?建议配土豆泥，另外还可以选择一种。我选了花椰菜，整个晚餐一共花了14.89美元。
造型:一个传统的炖肉，里面装满了褐色的肉和煮熟的蔬菜，在浅蓝色的碗里放着一团土豆泥。
味道:一顿经典的黏在肋骨上的大餐。这是牧羊人派早餐的所有美味——没有豌豆，有不同的肉——但又有所提升。肉本身非常嫩，几乎入口即化。同样煮得很完美，配菜的蔬菜在吸收肉汁的同时也为这道菜增添了自己独特的味道。黄油和光滑的土豆泥不会出错，所有的东西一起咬一口是美味的幸福。这顿饭是家常菜和丰盛的舒适食物的定义-这是饼干桶所代表的一切。听起来周日在这家连锁店会更受欢迎。
