这个食谱来自马修斯科茨沃尔德面粉店，可以做12-16个迷你香肠卷。更棒的是，准备只需要50分钟，烹饪只需要20分钟。
这些香肠卷可以冷冻或新鲜烘烤，只要你需要。完美的邀请家人和朋友享受一杯茶。
只要把整个烤盘放进冰箱，然后一旦香肠卷冻成固体，你就可以把它们放进冷冻袋里储存。
冷冻香肠卷的唯一细微区别是，厨师必须在190摄氏度（170风扇）的温度下将其冷冻烤25-30分钟。
这个食谱也不需要很多原料，这意味着面包师不必在大量的食物上花钱。
200克普通面粉
200g盐黄油（切丁冷却）
100克冷水
六根猪肉香肠（chipolatas是最好的，尽量选择你的预算能承受的最好的质量）
六片熏肉
首先，在一个大碗里，轻轻地开始把脂肪揉进面粉里。在这里，厨师们不是在寻找面包屑，因为面包师应该只是想把黄油压扁，让它看起来像面粉中的大块薄片。
在面粉中间挖一个孔，倒入100克冷水。用叉子或刀搅拌，直到形成蓬松的面团。把面团倒在台子上，轻轻揉捏，直到完全揉成一团。
将面团擀成2厘米厚的长方形。将面团底部的三分之一向上折叠，然后将上面的三分之一向下折叠。将折叠好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。
把面团从冰箱里拿出来，缝在右边，小心地把面团擀成和之前一样大小的长方形，然后重复折叠，然后把它放回冰箱里休息。最后一次重复最后一步，然后再把它放进冰箱里休息。
准备好其他的食材，把香肠的肠衣去掉，把培根片切成两半，这样它们的长度就短了。
把面皮从冰箱里拿出来，擀成1厘米厚的长方形。把培根片在油酥皮上排成一排，从离顶部5厘米处开始。按照这个步骤，把香肠在培根上排成一条线。
把面皮卷在香肠和培根上，在馅料停止的地方做记号。留下一英尺长约5厘米的面皮，把剩下的部分剪掉（你可能有足够的面皮重复这个过程几次，或者你可以用剩下的面皮做别的东西）。
用一把撒了面粉的叉子压在酥皮的边缘上做标记，就像你在装饰馅饼的边缘一样。
用一把锋利的刀把香肠卷切成你喜欢的大小，然后把它们放在烤盘上。
在顶部刷上蛋液或牛奶，然后放在冰箱里15分钟，烤箱加热到190摄氏度（170风扇）。将香肠卷烤15-20分钟，或烤至金黄膨化。放凉后再吃。
