
在过去的三年里,一杯标准咖啡的价格上涨了大约70%。
一杯咖啡过去的价格约为1.5马币,但价格已经悄悄上涨,一次10或20马币,目前约为2.6马币。外卖甚至可以涨到2.8令吉。
《星报》调查了城市和郊区的几家咖啡店,发现价格从每杯2.30令吉到2.60令吉不等,而其他受欢迎的饮料,如热雀巢咖啡和米洛,每杯售价为3.5令吉到4令吉。
许多经营者将涨价归咎于咖啡豆、咖啡粉和糖的价格上涨。
然而,新佛巴鲁咖啡、餐厅和酒吧经营者协会副主席Yong Wa Kong表示,这些并不是这些饮料价格上涨的唯一原因。
“许多因素导致价格上涨,例如运营成本上升和令吉贬值。如果保持同样的价格,我们根本无法支付我们的运营费用。
“雇用工人也是一个挑战,因为由于3.5美元左右的高汇率,许多当地人'跑'到新加坡赚取美元。
“咖啡店老板不得不花更多的钱来雇佣员工。如果工资低于2000令吉,很难雇用外国工人,而当地人通常要求不低于3000令吉,”他在接受《星报》采访时表示。
Yong还拥有一家咖啡店,他说他在1月份将一杯咖啡的价格从2令吉调整到了2.30令吉。
同样,塔曼斯里特劳(Taman Sri Tebrau)的一名咖啡店经营者(只愿被称为Lim)表示,她的一杯咖啡收费2.6令吉,外卖收费20美分。
“今年早些时候我们提高了价格。一杯咖啡现在从2马币涨到2.20马币,冰咖啡从2.20马币涨到2.40马币。我们不打算(在可预见的将来)提高价格,以免激怒顾客。
“但是,如果该地区的其他咖啡店涨价,我们也会考虑调整我们的价格,”她说。
Yong指出,并非所有的kopitiam门店都提高了价格,有些门店仍以1.8令吉的价格出售一杯咖啡。他建议咖啡店经营者在定价时要谨慎,并始终对顾客保持透明。“我们鼓励所有商家清楚地列出他们的价格给顾客看,因为这将避免误解,就像最近的事件一样,一位顾客在一杯温水被收取2令吉后感到不安。
另一个马来西亚人最喜欢的“lepak”(闲逛)地点——“mamak”或印度穆斯林餐厅——由于新山的租金,也面临着高昂的运营成本。
柔佛州印度穆斯林企业家协会秘书侯赛因·易卜拉欣说,为了抵消成本,他们中的许多人考虑实行“缩水式通货膨胀”——在保持价格的同时减少菜肴的份量。
“在我们的餐厅里,整只鸡通常被切成12块,我们想把它切成14种方式来增加份量。但经过几轮讨论,我们决定不这么做。
“我们担心顾客会把小块的照片上传到社交媒体上,给我们带来坏名声,让我们陷入当局的麻烦。从长远来看,这将使我们付出比维持价格和份量更多的代价。”
侯赛因还建议政府在确保市场透明度方面发挥自己的作用,以避免中间商为了利润而抬高价格。
他举了一个例子,某些蔬菜在农场以每公斤1令吉的价格出售,但在经过中间商之后,餐馆必须支付高达每公斤4.50令吉的价格。
当被问及印度穆斯林餐厅是否会很快提高价格时,侯赛因说,他们可能会等到下个月的开斋节之后。
他补充说:“在做出任何决定之前,我们将考虑整体市场形势,并与国内贸易和生活成本部会面。”
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