【编者按】高端餐饮的光环，也难抵现实寒流。近日，夏威夷茂宜岛一家备受瞩目的牛排馆宣布即将歇业，背后原因令人唏嘘——日本游客锐减、本地用工难寻，双重夹击让这家开业不足两年的名厨餐厅无奈退场。这不仅是异国美食版图的收缩，更折射出全球旅游业复苏中的隐痛与地域经济的微妙波动。高端餐饮的生存，远不止于一块熟成牛排的温度，更关乎人流、人才与市场风向的冷暖交替。下文带你走进这家餐厅的告别故事，感受光环背后的现实重量。
茂宜岛沃尔夫冈牛排馆即将于一月底关闭其在怀莱阿购物中心的门店，结束近两年的营业。
沃尔夫冈·茨威纳茂宜公司运营的W Steak Maui有限责任公司已向夏威夷劳工关系部门提交通告，确认将于1月31日永久停业。
公司表示，包括餐厅主管、服务员、调酒师、接待员、一线厨师等在内的20名员工已于1月12日收到闭店通知。公司将提供41天薪资补偿，未按常规要求执行完整的60天预告期。
沃尔夫冈集团运营副总裁石黑胜坦言，此次决定源于日本游客数量骤降及长期用工困难的双重压力。
“营业额始终未达预期，”他直言，“本质上，这门生意并不成功。”
这家主打干式熟成顶级牛排、海鲜及定制酒窖的高端餐厅，于2024年4月12日在格兰德怀莱阿购物中心原Longhi”s餐厅旧址开业。
庆典公司早前曾发布新闻稿，计划于2022年秋季在怀莱阿购物中心开业，但实际营业时间推迟至2024年。
值得注意的是，2009年在威基基皇家夏威夷中心开业的沃尔夫冈牛排馆未受影响，目前仍正常运营，并持续招聘兼职服务员、预备厨师、一线厨师、洗碗工及接待员。
